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  1. Chiangmai-Restaurant-137PillarsHouse
    • チェンマイ
    • タイ料理モダン

    タイ・チェンマイ『The Dining Room at 137 Pillar…

    伝統建築を丁寧にリフォームした心地よい空間。チェンライの宮廷料理をソフィスティケートさせた料理の数々。ラグジュアリー…

  2. Chiangmai-Asian Roots Reastaurant
    • チェンマイ
    • タイ料理モダン

    タイ・チェンマイ『Asian Roots Reastaurant &…

    チェンマイ旧市街のランドマーク、ターペー門のすぐ近くという立地の良さに加え、きれいな盛り付けでタイ料理を味わえる、お…

  3. Singapore-Candlenut
    • シンガポール
    • シンガポール料理モダン

    シンガポール『Candlenut(キャンドルナッツ)』プラナカン料理 ☆

    15世紀後半から東南アジア各地にやってきた中国系移民の子孫であるプラナカン。中国のみならず、マレーを始めとする東南アジ…

  4. Korea-Seoul_Jungsik
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『正食堂/Jungsik(ジョンシクタン)』ニュー・コリアン ☆…

    韓国のガストロノミック・シーンの先陣を切り拓いていった『チョンシク』。NYにも店舗をもち、グローバルな評価を徐々に上げ…

  5. Siemreap-Restaurant-ChanreyTree
    • シェムリアップ
    • クメール料理モダン

    カンボジア・シェムリアップ『Chanrey Tree(チャンレイツリー)』モ…

    とくに日本人からは圧倒的な信頼を得ている『Chanrey Tree(チャンレイ ツリー)』。平均予算:ランチ 2,000~3,000円、ディ…

  6. Macu-Guincho-a-Galera
    • マカオ
    • ポルトガル料理モダン

    マカオ『Guincho a Galera(ギンショ ア ガレラ)』ポルトガル…

    マカオのハイエンドなレストランとしては、フレンチ『ロブション オ ドーム』や広東料理『The 8』などグランドリスボア内のお…

  7. Laos-Luang-Prabang-Manda-De-Laos
    • ルアンパバーン
    • ラオス料理モダン

    ラオス・ルアンパバーン『Manda De Laos(マンダ デ ラオス)』モ…

    ルアンパバーンきっての洗練。抜群でのシチュエーションで味わうモダンラオス料理。平均予算:ランチ 2,000~3,000円、ディナ…

  8. phuket-acqua-restaurant-spaghetti-sea-urchin_orig
    • プーケット
    • イタリア料理モダン

    タイ・プーケット『Acqua Restaurant(アクアレストラン)』イタ…

    プーケットのメインビーチ、カリムにあるコンテンポラリーなイタリアン。平均予算:15,000~20,000円 / 「La Liste 2019」…

  9. Bali-Ubud-Mozaic
    • バリ
    • フランス料理モダン

    バリ島ウブド『Mozaic(モザイク)』モダン・フレンチ ☆

    バリ島でもっとも有名な高級レストランであり続けるだけでなく、アジアを代表するレストランの一つとも称されるウブドの『Moz…

  10. Shanghai-Canton-Restaurant-Hakkasan
    • 上海
    • 広東料理モダン

    中国・上海『HAKKASAN(ハッカサン)』モダン広東料理 ☆

    ロンドンの1つ星獲得店が逆輸入のかたちで上海に進出したモダン広東料理店『HAKKASAN(ハッカサン)』。西欧的にソフィスティ…

    • バンコク
    • 欧州料理モダン

    タイ・バンコク『EAT ME(イート・ミー)』モダン・インターナショナル ☆…

    『GAGGAN』と『NAHM』と並び、バンコクのレストランとして「アジアのベストレストラン50」開始からすべての年でBest 50以内に…

  11. Bangkok_Srabua-by-Kiin-Kiin
    • バンコク
    • タイ料理モダン

    タイ・バンコク『Sra Bua By Kiin Kiin(スラブアバイキンキ…

    コペンハーゲンの『Kiin Kiin(キン キン)』がプロデュースした『(スラ ブア バイ キン キン)』。ミシュラン・バンコク初…

  12. Korea-Seoul_Poom
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『品/POOM(プム)』 モダン韓国料理 ☆

    韓国のかつての貴族階級、両班の家庭料理を現代風に表現した『プム』。食材を厳選した端正な料理を味わえることで、ミシュラ…

  13. Korea-Seoul_Pierre-Ganier
    • ソウル
    • フランス料理モダン

    韓国・ソウル『PIERRE GAGNAIRE a Seoul(ピエール・ガニ…

    フランス料理を牽引する次なるレジェンドとして真っ先に名前が挙がるピエール・ガニェール。韓国ミシュランで3つ星を誇る、…

  14. Korea-Seoul_La-Yeon
    • ソウル
    • 韓国料理モダン

    韓国・ソウル『羅宴/La Yeon(ラヨン)』韓国宮廷料理 ☆

    ソウルのグルメシーンでは『チョンシク』『ミングルズ』とコンテンポラリーな韓国料理にも注目が集まっていますが、伝統的な…

  15. singapore_lesamis
    • シンガポール
    • フランス料理モダン

    シンガポール『Les Amis(レザミ)』モダン・フランス料理 ☆

    1994年の創立以来、シンガポールのモダンフレンチの名門として君臨してきた『レザミ』。その揺るぎないフランス料理への確信…

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