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「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたスペイン料理店、またモダンスパニッシュを経由したイノベーティブレストランをご紹介。
数こそ5店ですが、このジャンルの躍進は目覚ましく、2つ星に2店誕生しています。
全店一覧を掲載しますので、ご活用ください。
2つ星を獲得したスパニッシュ・レストラン（1店）
金沢『レスピラシオン（respiracion）』＜ネット予約可＞ ＊グリーンスター獲得
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※リンク先から「レスピラシオン」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00 一斉スタート、ディナー 18:00ー/19:00ーの2部制
定休日：不定休
電話番号：076-225-8681
住所：〒920-0903 石川県金沢市博労町６７
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ミシュランプレートに掲載されたスペイン料理店（2店）
金沢『アロス（Arroz）』
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 5,000円
営業時間：ディナー 17:30～翌3:00
定休日：水曜
電話番号：076-222-7105
住所：金沢市木倉町 1-7
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金沢『ブランコ（BLanco）』＜ネット予約可＞
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝4,000-5,000円
営業時間：ディナー 18:30～翌2:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
電話番号：076-254-0018
住所：金沢市堀川町 5-9
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2つ星を獲得したイノベーティブ・レストラン（1店）
金沢『エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム（Installation Table ENSO L’asymetrie du calme）』＜ネット予約可＞
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 8,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:30～L.O.13:00、ディナー 18:00～L.O. 21:00
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
電話番号：076-208-4052
住所：石川県金沢市池田町4-33
1つ星を獲得したイノベーティヴ・レストラン（1店）
小松『ショクドウ ヤーン（SHÓKUDŌ Yarn）』＜ネット予約可＞ ＊グリーンスター獲得
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.12:30) 、ディナー18:00～ (L.O.19:30)
定休日：日曜、月・火曜のランチ 他不定休あり
電話番号：0761-58-1058
住所：石川県小松市吉竹町1-37-1
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