2021年度「世界のベストレストラン50」にランクインしたアジアの店一覧

2021年度「世界のベストレストラン50」にランクインしたアジアの店一覧

 

2年ぶりの「世界のベストレストラン50(World’s 50 Best Restaurants)」が発表。
No.1はデンマークの『Noma(ノーマ)』が復活。
ここでは、全体に対する雑感とともに、
アジアからランクインしたレストランの全リストを紹介します。

▽全ランキングは、オフィシャルwebでご覧いただけます▽

2021年度「世界のベストレストラン50」発表!

番狂わせは、ない。

トップは、『Noma 2.0(ノーマ)』。

細かなことを言うと、『Noma(ノーマ)』として捉えた場合は、既存のチャンピオンですが、リニューアルオープンして「ニューノーマ」だったり「ノーマ 2.0」となっているということで、投票の対象にはなっています。

その他、聞いたことのあるレストラン名が続きます。

発見の楽しみは、いまはそれほど求められていないというか、生き延びているだけで十分と捉えればいいのだろうか。

・アジアのレストランの動向は?

ちなみに、この「世界のベストレストラン50」の面白さは、投票権を持つアカデミー会員が若干ずれるので、アジアからのノミネート店に関して、「アジアのベストレストラン50」と若干ずれることが面白さでもありました。

ただ、今回は、ほぼ一緒。

つまり、アジア以外の評論家がアジアの店に対して、投票していないということなのでしょう。

世界の壁を開いていくことが目的だったこのベストレストランも、覆しがたい世相によって、ブロック経済のようなお国自慢に近づいていることを、あと数年は、興味深く見守ることになりそうです。

 

 

 

No.1-25にランクインしたアジアのレストラン

No.8:シンガポール『オデット(Odette)』フランス料理

No.10:香港『大班樓(The Chairman)』広東料理

No.11:東京『傅(DEN)』日本料理

No.19:東京『NARISAWA』イノベーティブ
> 『NARISAWA』をぐるなびで予約する

 

 

No.26-50にランクインしたアジアのレストラン

No.34:シンガポール『BURNT ENDS(バーントエンズ)』バーベキュー

No.35:上海『ウルトラバイオレット(ultraviolet)』イノベーティブ

No.39:日本・東京『FLORILÈGE(フロリレージュ)』コンテンポラリー・フレンチ

No.40:バンコク『ズーリング(Suhring)』モダンジャーマン

 

 

No.51-75にランクインしたアジアのレストラン

No.51:日本・東京『日本料理 龍吟』日本料理

No.62:韓国・ソウル『MINGLES(ミングルス)』モダンコリアン

No.63:タイ・バンコク『Sorn(ソーン)』モダンタイ南部料理

No.71:香港『VEA(ヴェア)』イノベーティブ

No.72:タイ・バンコク『Le.Du(ル ドゥ)』モダンタイ料理

No.73:日本・東京『Il Ristorante Luca Fantin(イル・リストランテ ルカ・ファンティン)』コンテンポラリーイタリアン
> 『イル・リストランテ』を一休で予約する

No.75:日本・東京『茶禅華(さぜんか)』中国料理

 

 

No.76-100にランクインしたアジアのレストラン

No.76:日本・大阪『La Cime(ラ・シーム)』コンテンポラリーフレンチ

No.82:インド・ニューデリー『INDIAN ACCENT(インディアン・アクセント)』コンテンポラリー・インディアン

No.88:香港『BELON(ベロン)』フランス料理

No.93:タイ・バンコク『GAA(ガー)』イノベーティブ

No.99:日本・東京『L’Effervescence(レフェルヴェソンス)』イノベーティブ

No.100:香港『AMBER(アンバー)』フランス料理

 

 

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