【上越・妙高・糸魚川エリア】「新潟ガストロノミーアワード 2023 飲食店部門100/若手シェフ部門30」受賞店ジャンル別一覧

【上越・妙高・糸魚川エリア】「新潟ガストロノミーアワード 飲食店部門100」受賞店ジャンル別一覧

 

2023年3月13日に発表された「ガストロノミーアワード新潟」。

飲食店では県内から100店舗がノミネートしましたが、このページでは上越・妙高・糸魚川エリアから受賞した7店をピックアップ。

加えて2024年特別版で若手シェフ部門30で受賞した3店をご紹介します。

 

「新潟ガストロノミーアワード」とは

日本を象徴する米どころであり、日本海の海の幸や、名峰を有する山の幸にあふれた新潟県。

雪国の発酵食品からユニークな鮭の保存食まで固有の食文化を持ち、近年は秀逸な日本ワインの産地としても注目を集めてています。

さらに若手料理人たちによる、素晴らしいレストランも、コンスタントに生まれています。

それらの食文化を応援する目的で設立された、「ガストロノミーアワード新潟」。

新潟県の食や旅、酒やプロダクトの魅力を再発見してください。

 

 

「新潟ガストロノミーアワード2023」飲食店部門100受賞店

<日本料理>

糸魚川市大町『日本料理 鶴来家つるきや)◁ネット予約可

平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 15,000~20,000円/「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート

ぐるなびで予約する

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30~13:30、ディナー 17:30~21:30(夜は予約制)
定休日:不定休
電話番号:025-552-2233
住所:〒941-0061 新潟県糸魚川市大町2丁目13−1
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上越市仲町『和の食 樹翠(きすい)

平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 15,000~20,000円

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<店舗情報>
営業時間:ランチ <第1・3木・金曜>11:30~12:00(最終入店)、ディナー 17:30~19:00(最終入店)
定休日:日・月曜
電話番号:080-7305-0120
住所:〒943-0831 新潟県上越市仲町3丁目3−13
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上越市中央『居食屋 YAGAIYA(やがいや)割烹・居酒屋

平均予算:ディナー 4,000~5,000円

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<店舗情報>
営業時間:ディナー 17:00~23:00(L.O.)
定休日:月曜
電話番号:025-545-1865
住所:〒942-0001 新潟県上越市中央1丁目 9番5号
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<蕎麦>

上越市中郷『そば処 一郷庵(いちごうあん)蕎麦・摘み草料理

平均予算:ランチ 1,000~2,000円/「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート、「新潟ガストロノミーアワード」受賞  

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上越市中郷『そば処 一郷庵(いちごうあん)』蕎麦・摘み草料理

上越市中郷『そば処 一郷庵(いちごうあん)』蕎麦・摘み草料理

 

 

営業時間:ランチ 11:30~14:00
定休日:月・火曜(祝祭日でも休み)
電話番号:0255-74-3832
住所:〒949-2322 新潟県上越市中郷区岡沢1360
オフィシャルwebはこちら

 

 

上越市安塚『雪むろそば家 小さな空蕎麦

平均予算:ランチ 1,000~2,000円/「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート

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農家の有志が集まり設立された農事組合法人による運営。

使用される玄そばは、夏でも室温0度にキープされた雪室で保管され、味もまろやかになった、「雪むろそば」がシグネチャー。

新潟・上越市『雪むろそば家 小さな空』蕎麦

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:00~14:00
定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)、年末年始(12/30~1/5)
電話番号:025-592-3877
住所:〒942-0531 新潟県上越市安塚区樽田156
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妙高市美守『古流手打ちそば処 こそば亭蕎麦

平均予算:ランチ 1,000~2,000円/「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート

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<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30~売切れ終い
定休日:月・火曜
電話番号:0255-72-8628
住所:〒944-0016 新潟県妙高市美守681−1
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<リゾート列車>

上越~糸魚川『えちごトキめきリゾート 雪月花(せつげっか)

平均予算:20,000~30,000円

上越妙高から糸魚川までを結ぶリゾート列車のダイニング。

フレンチ『シェ・トヤ』上越市、和洋中『デュオ・セレッソ』上越市、和食『百年料亭 宇喜世』上越市、和食『割烹 汐路』糸魚川市が、地元の旬の食材にこだわった車内食を提供しています。

 

<店舗情報>
営業時間:通常午前1便・午後1便
定休日:不定休
電話番号:025-543-8988
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「新潟ガストロノミーアワード2024特別版」受賞店

若手シェフ部門30受賞者

これからの新潟美食旅を担う40歳以下の若手シェフに贈られます

佐藤 翔氏『和の食 樹翠(きすい)上越市

平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 15,000~20,000円

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<『和の食 樹翠』店舗情報>
現在、休業中

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西脇 幸喜氏『割烹 西和喜(にしわき)妙高市

平均予算:ランチ 5,000~7,000円、ディナー 7,000~10,000円

ホットペッパーで予約する

 

<『割烹 西和喜』店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30~14:00、ディナー 18:00~22:00
定休日:月曜、、水曜昼、日曜夜、他不定休有り
電話番号:050-8883-0386
住所:妙高市東雲町7-5
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渡辺 光実氏『murir(ミュリール)糸魚川市

平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円/「新潟ガストロノミーアワード2024 若手部門30特別優秀賞」  

ヒトサラで予約する ※リンク先から「ミュリール」で検索してください

Tablecheckで予約する

 

新潟・糸魚川市『mûrir (ミュリール)』創作料理:フレンチ

新潟・糸魚川市『mûrir (ミュリール)』創作料理:フレンチ

 

 

<『murir』店舗情報>
営業時間:ランチ 12:00 〜 全席一斉スタート(土日のみ)、ディナー 18:00 〜 全席一斉スタート *それぞれ2日前までの要予約
定休日:火・水曜
電話番号:080-2679-4399
住所:〒941-0021 新潟県糸魚川市東海79-1
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