【2021年最新版】アジアのベストレストラン50部門賞「シェフズ・チョイス・アワード」歴代受賞店リスト

【2021年度最新版】アジアのベストレストラン50部門賞「シェフズ・チョイス・アワード」歴代受賞店リスト

2021.03.14 / 最終更新日：2021.04.01

【2021年最新版】アジアのベストレストラン50部門賞「シェフズ・チョイス・アワード」歴代受賞店リスト

コンテンツ

「アジアのベストレストラン50」の部門賞「シェフズ・チョイス賞（Chefs’ Choice Award 2020）」が、2020年3月18日に発表。
アジアのトップシェフたちが選ぶ今年最高のシェフは、大阪『ラシーム』の高田裕介シェフが獲得しました！
過去に受賞したレジェンドたちのリストも掲載。
全部行きたいです！

「シェフズ・チョイス賞」を受賞したレジェンドの店に全部行きたい！

この賞は「アジアのベストレストラン50」のシェフ仲間からの投票により決定されます。

まさにプロ中のプロであるアジアのトップレストランのシェフたちが認めた、アジア最高のシェフということになるでしょう。

最新の2021年度は、ソウル『ミングルス』のミングー・カンシェフが受賞。

多くのレストランで名前に挙がることが多かったシェフなので、ようやくの受賞と言ってもいいと思います。

2021年受賞：ミングー・カン（Mingoo Kang）シェフ from ソウル『Mingles（ミングルス）』

ミングー・カン（Mingoo Kang）シェフ from ソウル『Mingles（ミングルス）』

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
営業時間：ランチ 12:00～13:30 (L.O) 　ディナー 18:00～20:30 (L.O)　（土祝）18:00～20:00 (L.O)
定休日：日曜
電話番号：+82 2 515 7306
住所：Gangnam gu, Chungdam dong 94-6. Seoul, South Korea
オフィシャルHP（韓国語・英語）はこちら

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2019.03.31

韓国・ソウル『Mingles（ミングルス）』モダン・コリアン ☆☆☆

韓国のグルメランキングのトップを総ナメにする韓国ガストロノミーの雄は、意外にもオルタナティブ！韓国産の食材にこだわり、自然派を追求、さらには日本のシェフたちとも交流を深める『Mingles（ミングルス）』とは？平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー...

2020年受賞：高田裕介シェフ from 大阪『La Cime（ラシーム）』

【2020年度最新版】大阪『ラシーム』の高田裕介シェフが「アジアのベストレストラン50」の部門賞「シェフズ・チョイス賞」を受賞！

＜店舗情報＞
コース料金：ランチ 8,500円＋税、ディナー 18,000円＋税
営業時間：12:00～L.O. 13:00、18:30～L.O. 20:00
定休日：日曜
電話番号：06-6222-2010
住所：大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
オフィシャルwebはこちら

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2019.07.23

大阪・本町『La Cime（ラシーム）』コンテンポラリー・フレンチ ☆☆

多くの同業の料理人をして「天才」と言わしめる高田裕介シェフが率いる大阪・本町のコンテンポラリー・フレンチ『La Cime（ラシーム）』。ミシュラン2つ星、アジアのベストレストラン50でNo.8と名実ともに評価を高めている、大阪の奇才の現在地は？シェフの故郷・奄美大島を中心に...

2019年受賞：長谷川在佑シェフ from 東京『傳（DEN）』

＜店舗情報＞
平均予算：夜＝19,000円
営業時間：ディナー 18:00-23:00 L.O.20:00
定休日：日曜
電話番号：03-6455-5433
住所：東京都渋谷区神宮前 2-3-18
オフィシャルHPはこちら

2018年受賞：成澤由浩シェフ from 東京『NARISAWA』

『Narisawa』をぐるなびで予約する

＜店舗情報＞
平均予算：昼＝31,000円、夜＝37,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00 L.O.13:00、ディナー 18:00-22:00 L.O.19:00
定休日：日曜、月曜
電話番号：03-5785-0799
住所：東京都港区南青山 2-6-15
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2017年受賞：デーブ・ピント（Dave Pynt）シェフ from シンガポール『バーントエンズ（Burnt Ends）』

【最新版】アジアのベストレストラン50部門賞「シェフズ・チョイス・アワード」歴代受賞店リスト

＜店舗情報＞
平均予算：SG$50 – 250
営業時間：11:45-14:00（金・土曜のみ）、18:00-00:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6224 3933
住所：20 Teck Lim Road, Singapore

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2017.08.18

シンガポール『Burnt Ends（バーント・エンズ）』バーベキュー ☆☆

もっとも原始的な調理法・薪焼きでアジアのトップ10にランクイン！同業のシェフからも圧倒的な支持を誇るシンガポールの『バーント・エンド』に、料理の可能性を探ってみました。平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラ...

2016年受賞：ポール・ペレ（Paul Pairet）シェフ from 上海『ウルトラバイオレット（Ultra Violet）』

＜店舗情報＞
平均予算：5771元
営業時間：ディナー 18:00～　定休日：不定休
電話番号：N/A
住所：N/A
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2015年受賞：リチャード・エッケバス（Richard Ekkebus）シェフ from 香港『アンバー（Amber）』

【最新版】アジアのベストレストラン50部門賞「シェフズ・チョイス・アワード」歴代受賞店リスト

＜店舗情報＞
平均予算：898 – 2,488 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日：無休
電話番号：+852-2132-0066
住所：7F, The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen’s Road Central

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