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「ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）2023/2022/2021」に山梨県から選出されたレストラン、6軒をご紹介。
山の幸を生かしたフレンチを中心に、都心から移住した名懐石など、山梨らしさにあふれたリストになっています。
対象エリアになった2021年～最新版の2023年度版に掲載された全店の店舗情報、ネット予約の可否などをご紹介します。
3トックを獲得した店（3店）
韮崎市『ツシミ（TSUSHIMI）』フレンチ・イノベーティブ（16.5/20点）
平均予算：40,000～50,000円
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＜店舗情報＞
平均予算：40,000-50,000円
営業時間：15:00～ 要予約
定休日：不定休
電話番号：非公開
住所：山梨県韮崎市
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北杜市『えさき』懐石（16/20点）
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00- (L.O.13:30) 、ディナー 18:00- (L.O.20:30)
定休日：水・木曜
電話番号：054-273-0703
住所：〒409-1502 山梨県北杜市大泉町谷戸5771-210
富士河口湖町『トヨシマ（TOYOSHIMA）』フランス料理（15/20点）
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ゴエミヨ 2022」3トック
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2022年度に『テロワール賞』を受賞。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30〜13:30(L.O.) 、ディナー 18:30〜23:00(L.O.20:00)
※ランチ・ディナー共に前日までに要予約
定休日：日・月曜
電話番号：0555-75-0850
住所：〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3681−２
2トックを獲得した店（2店）
北杜市『Terroir 愛と胃袋（テロワール アイトイブクロ）』フレンチ（14.5/20点） ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～25,000円
＜店舗情報＞
営業時間：LUNCH 11:30-14:00、DINNER 17:30-21:00
電話番号：0551-30-9199
住所：山梨県北杜市高根町長澤414
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韮崎市『キュイエット（La Cueillette）』フランス料理（14/20点） ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ゴエミヨ 2021」2トック
ヒトサラで予約する
※リンク先から「キュイエット」で検索してください
ふるさと納税の返礼品としても食事を楽しめます
＜店舗情報＞
平均予算：11:30～14:00(L.O)ディナー、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00～22:00(L.O.)
定休日：火曜
電話番号：0551-23-1650
住所：〒407-0174 山梨県韮崎市穂坂町三ツ沢1129
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2021年度に掲載されていたレストラン
2021年度版には、北杜市長坂の『素透撫』が2トックでノミネートされていました。それ以外は、
本年度にニューエントリーした『テロワール 愛と胃袋』以外の3店は同ランクで掲載されています。
北杜市『素透撫 STOVE（すとうぶ）』創作和食（2トック：13.5/20点）
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 7,000～10,000円／「ゴエミヨ 2021」2トック
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＜店舗情報＞
営業時間：11:30～15:00（L.O. 14:30）、18:00～21:30（L.O. 20:30）
定休日：月曜（ただし、祝日の場合は翌火曜休み）
電話番号：0551-45-7703
住所：山梨県北杜市長坂町中丸4551
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