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「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたフランス料理店、フレンチを出発点としたイノベーティブレストランをご紹介。
2つ星1店、1つ星4店、ビブグルマン1店、ミシュランプレート6店と、富山で上質なフレンチを探す方には必須のレストランがラインナップされています。
全店一覧を掲載しますので、ご活用ください。
2つ星を獲得したイノベーティブレストラン（1店）
南砺市『レヴォ（Cuisine régionale L’évo）』イノベーティブ ＜ネット予約可＞ ＊グリーンスター獲得
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30.000-40.000円、ディナー 30.000-40.000円
営業時間：ランチ 12:00／12:30 start ディナー 18:00／19:00 start
定休日：水曜
電話番号：0763-68-2115
住所：〒939-2518 富山県南砺市利賀村大勘場 田島100番地
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1つ星を獲得したフレンチ・レストラン（4店）
富山市『カーヴ ユノキ（Cave Yunoki）』フレンチ
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6.000-8.000円、ディナー 10.000-15.000円
営業時間：ランチ 12:00~14:30(12:30L.O.)、ディナー 18:00~22:00(20:00L.O.)
定休日：月曜
電話番号：076-471-5556
住所：富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番
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富山市『トレゾニエ（Trésonnier）』フランス料理 ＊グリーンスター獲得
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富山市『ラ・シャンス（LA CHANCE）』
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 8,000円、ディナー 15,000円
営業時間：ランチ <月～金> 11:30～15:00/13:30(L.O.) <土日祝> 11:00～、ディナー <月～金> 18:00～21:30/19:00(L.O.) <土日祝> 19:30～21:30/19:30(L.O.)
定休日：火・水曜（祝日は営業）
電話番号：076-445-1200
住所：富山市木場町 16-1
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南砺市『ランソレイエ（Lensoleiller）』 ＊グリーンスター獲得
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000円、ディナー 12,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:30(L.O)、ディナー 17:45～19:30(L.O)
定休日：水曜・第2火曜
電話番号：0763-62-2977
住所：南砺市立野原東 1752-3
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ビブグルマンを獲得したフレンチ・レストラン（1店）
富山市『ビストロ ヨシダ（Bistro Yoshida）』
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骨太のビストロ料理が印象的なお店。
「富山牛のしんたまロースト」のほか、フロマージュドテットや自家製シャルキュトリ、メインにはカスレやシュークルートなど、これぞ王道といったフレンチを楽しみたいときには、相応しいビストロです。
＜『ヨシダ』店舗情報＞
平均予算：昼＝コース <平日>1,512円 <土日祝>1,944円、夜＝コース 6,264円、アラカルト 4,000～6,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:30、ディナー 18:00～20:30 (L.O.)
定休日：月曜（祝日除く）、第1・3火曜（祝日除く）、年末年始
電話番号：076-491-2777
住所：富山市西田地方町 3-5-15
ミシュランプレートに掲載されたフレンチレストラン（6店）
富山市『カワズ（KAWAZ）』コンテンポラリーフレンチ
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00～23:00
定休日：水曜
電話番号：076-492-2926
住所：富山市総曲輪4-5-13 Floor5 1F
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富山市『メルシー食堂 キャトル（Merci Shokudo Quatre）』
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ガレットをメニューの中心に据えたフレンチ食堂。
北海道産を中心とした国産の挽きぐるみ粉から醸し出されるしっかりとした味わいの生地に、卵、ハム、チーズなどの定番だけでなく、ブルーチーズと蜂蜜など個性的な組み合わせも楽しめます。
キッシュやパテ、仔羊と野菜のトマト煮込みといったビストロ料理もおすすめ。
＜『メルシー食堂 キャトル』店舗情報＞
平均予算：昼＝コース 1,000～1,400円、夜＝アラカルト 1,000～3,000円
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：水曜、年末年始
電話番号076-411-8810：
住所：富山市西四十物町2-10
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富山市『シェ・ヨシ（Chez Yoshi）』
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富山市『ピュール（Pur）』
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高岡市『仏蘭西料理 平松（France Ryori Hiramatsu）』
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南砺市『薪の音』＜ネット予約可＞ ＊グリーンスター獲得
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地の食材を活かした、箸で食べる里山フレンチとして有名なオーベルジュ。
館主が丹精込めた特別栽培米コシヒカリにはじまり、自家菜園や地元の畑で収穫した、瑞々しい採れたて野菜などをふんだんに使われています。
『薪の音』施設情報
住所：〒939-1844 富山県南砺市野口140
電話番号：0763-62-3255
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今回、掲載が外れたフレンチレストラン（2店）
富山市『ル グルトン（le glouton） 』
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※リンク先から「ルグルトン」で検索してください
＜2016年度版ではビブグルマンに掲載＞
自然派ワインが楽しい気が利いたビストロ／ワインバー。
シェフは様々なジャンルの店で働いていたらしく、ビストロの定番に加え、手打パスタを使ったラーメンなど多彩なアイデアを反映した創作メニューが味わえます。
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝コース 3,500～8,000円、アラカルト 3,000～5,000円
営業時間：ディナー 17:00～24:00 (L.O.)
定休日：日曜（月祝の場合は除く）、祝日の月曜
電話番号：076-461-3931
住所：富山市総曲輪 2-6-4
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砺波市『椋（Muku）』
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＜2016年度版ではミシュランプレートに掲載＞
金沢で料理を学んだシェフが、妻の故郷である砺波で店を構えたフレンチ。
フォンやブイヨンといったフレンチの基本は守りながらも、ご飯や味噌汁がついた定食スタイルのランチを提供するなど、型にとらわれない気軽さが魅力です。
＜『椋』店舗情報＞
平均予算：昼＝コース 1,400～2,200円、夜＝コース 4,500～6,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00 (L.O.)、ディナー 予約に応じる
定休日：月曜、第1･3日曜
電話番号：0763-55-6869
住所：砺波市平和町81
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