欧州料理
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京都・京都御所『ビーニ(Bini)』コンテンポラリーイタリアン
イタリア北部や中部で研鑽を積み、スイスでシェフを務めた中本シェフが、京都で2007年にオープンした『ビーニ』。イタリアン…
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石川・羽咋『ラ・クロシェット(la clochette)』フレンチ
平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 10,000~15,000円/「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トッ…
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石川・輪島『アユート(AIUTO!)』イタリアン
食材が良くて、それを活かせる料理人がいれば、料理はとことん美味しくなるに決まっている——そんなことを、改めて実感させて…
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富山・富山市『カーヴ・ユノキ(Cave Yunoki)』コンテンポラリーフレ…
富山市の北部、江戸のの雰囲気を残す風光明媚な街並みが印象的な「岩瀬エリア」に佇む、コンテンポラリー・フレンチ。野菜や…
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富山・南砺市『ランソレイエ(L’Ensoleiller)』フラン…
世界遺産の五箇山などを擁する富山南部の街・南砺市で、地産地消を標榜するフレンチ。修業先の仏アルザスに風景が似ているこ…
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石川・七尾『ヴィラ・デラ・パーチェ(Villa della Pace)』イタ…
地元の食材を駆使したやさしい味の料理でありながら、存在としては尖っている。そんなローカルガストロノミー最注目のイタリ…
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富山・南砺市『レヴォ(Cuisine régionale L’é…
富山県でローカルガストロノミーの注目株となっていた『レヴォ』がさらに郊外へ移転。なんと南砺市利賀村で、レストランとゲ…
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「ミシュラン富山 2021」に掲載されたイタリアンレストラン全8店一覧
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたイタリア料理店をご紹介。1つ星1店、ビブグルマン4店、ミシュランプ…
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「ミシュラン石川(金沢)2021」スパニッシュ・イノベーティブで掲載されたレ…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたスペイン料理店、またモダンスパニッシュを経由したイノベーティブレ…
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「ミシュラン石川(金沢)2021」フレンチで星獲得&ビブグルマン掲載のレスト…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたフランス料理店をご紹介。2つ星2店、1つ星5店、ビブグルマン2店、グ…
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「ミシュラン石川(金沢)2021」イタリアンで星獲得&ビブグルマン掲載のレス…
「ミシュランガイド石川 2021」でミシュランに掲載されたイタリア料理店をご紹介。このジャンルでは初の星獲得店が誕生し、ビ…
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「ミシュラン富山 2021」に掲載されたフレンチ&イノベーティブレストラン全…
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたフランス料理店、フレンチを出発点としたイノベーティブレストランを…
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「ミシュラン福井 2021」に掲載されたフレンチレストラン全11店一覧
「ミシュランガイド福井 2021」に掲載されたフランス料理店、フレンチを出発点としたイノベーティブレストランをご紹介。1つ…
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石川・金沢『エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム(Installation …
現代的で端正な料理の表情に目を奪われつつも、口に入れると想像以上に質実剛健。細マッチョとも言いたくなる、料理の立ち位…
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石川・金沢『ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ(A la ferme de …
風光明媚な金沢の町家を使ったワイナリーの2階にあるフレンチ。オーガニック農園を母体に、豊富な食材を駆使する「ローカルガ…
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石川・金沢『レスピラシオン(respiracion)』現代スペイン料理 ☆☆…
バルセロナでモダンスパニッシュの洗礼を浴びた幼馴染が、地元・金沢に再集結して生まれたレストラン。地元に腰を据えながら…
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石川・金沢『レ・トネル ぶどうの木(Les Tonnelles)』コンテンポ…
言葉通りのファーム・トゥ・テーブルな料理と紙管を使った坂茂氏による建築が見事なレストラン。野菜料理をアップデートする…
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大阪・梅田『nent(ネント)』コンテンポラリーフレンチ
平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 15,000~20,000円/「ミシュラン大阪 2023」1つ星 店の特徴 メニ…
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名古屋・名駅『トラットリア フラテッリ ガッルーラ(TRATTORIA FR…
平均予算:ランチ 3,000-5,000円、ディナー 7,000-10,000円 店の特徴 名古屋を代表するイタリアンの名店『ガッルーラ 八…
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大阪・北新地『UPSTAIRZ(アップズテアーズ) Zentis Osaka…
平均予算:アフタヌーンティー 5,000~7,000円、ランチ 5,000~7,000円、ディナー 10,000~15,000円 店の特徴メニュー【ア…
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札幌・すすきの『Aki Nagao(アキ ナガオ)』コンテンポラリーフレンチ…
平均予算:ランチ 15,000~20,000円、ディナー 20,000~30,000円/「ミシュラン北海道 2017」1つ星獲得、「ゴエミヨ 2021」3…
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札幌・円山公園『コートドール(Côte d’Or)』コンテンポラ…
平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 20,000~30,000円/「ミシュラン北海道 2017」1つ星獲得 店の特徴札幌に立ち…
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京都・烏丸御池『オルト(ORTO)』イノベーティブ
平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円 店の特徴相変わらずの20時までの時短要請中なので、週末しか…
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大阪・心斎橋『Oh.lala..(オーララ/W大阪)』モダンフレンチ
2021年度の「アジアのベストレストラン50」ではNo.8にランクインしている『ラ シーム』の高田シェフがメニュー監修している、…
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【閉店】東京・門前仲町『Passo a Passo(パッソ・ア・パッソ)』イ…
ジビエの名店として知られているイタリアン。それだけではなく、国産食材を使ったイタリアンとしては、国内最高峰の一つだと…
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東京・丸の内『セザン(SEZANNE)/フォーシーズンズホテル丸の内』フラン…
香港の『ベロン』での「アジアのベストレストラン50」4位という地位をあっさり捨て、日本に移り住んできたアジア最注目のシェ…
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大阪・谷町4丁目『ア カント(A Canto)』イタリア料理
平均予算:ディナー 10,000~15,000円/「ミシュラン大阪 2022」1つ星獲得 店の特徴『ristorante nakamoto』でパスタの美…
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和歌山・紀美野町『ステラート(Stellato)』イタリアン
平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 7,000~10,000円/「ミシュラン和歌山 2022」ミシュランプレート掲載 店の特…
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静岡・静岡市『レストラン・カワサキ(KAWASAKI)』フランス料理
自ら狩猟免許を持つシェフによる、ジビエが真骨頂、である静岡のフレンチレストラン。そういったコンセプトでありながら、郷…
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愛知・豊橋『aru(アル)』コンテンポラリーフレンチ
「東三河の旬を、お皿にのせて」ということに焦点をあてたコンテンポラリー・フレンチ。ずっと気になっていた、そんなコンセ…