ディナー：5000～7000円
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タイ・プーケット『Bampot Kitchen & Bar（バンポッ…
“プーケットのなかの欧州”チャーンタレー・エリアの現代欧州料理レストラン。スコットランド出身、あの「Fat Duck」で研鑽を…
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カンボジア・シェムリアップ『Chi Restaurant & Bar…
アジア・中東で人気を伸ばしているラグジュアリーリゾート「アナンタラリゾート」のシェリムアップ。地域文化を活かしながら…
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ベトナム・ホーチミン『Vietnam House（ベトナムハウス）』モダンベ…
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円伝統から革新へリニューアルした、ベトナム料理レストランの老舗…
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ベトナム・ホーチミン『Anan Saigon（アンアン サイゴン）』コンテン…
ホーチミンのストリートフードをクリエイティブに昇華。ベトナム語で「EAT EAT」という意味を持つ『ănăn』が切り開く、新しい…
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タイ・プーケット『Suay Restaurant（スアイ レストラン）』タイ…
プーケットのなかでは国際的な知名度も高いシェフTammasak Chootongによるお店。タイ南部料理をベースに、研鑽を積んだ欧州料…
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タイ・プーケット『Surf & Turf by Soul Kitch…
プーケットの欧州料理系で唯一ビブグルマンを獲得した『サーフ＆ターフ』。海の幸を山の幸を同時に楽しむ料理を店名に付けて…
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東京・丸の内『o/sio（オシオ）』フレンチ居酒屋
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円 店の特徴丸の内ブリックス地下1階に2019年秋にオープンしたビス…
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大阪・西天満『マキビ（Makibi）』イタリアン
パスタ職人である兄と、ピッツァ職人である弟が力を合わせて2018年にオープンしたイタリアン。ピッツァ窯を使い薪で仕上げる…
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和歌山市『シノワ スミイ（Chinois SUMII）』中華料理
平均予算：ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン和歌山 2022」ビブグルマン掲載 店の特徴 おそらく『オテル・ド・ヨシ…
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石川・金沢『四知堂 kanazawa（スーチータン カナザワ）』台湾料理
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円 店の特徴 最近行けていない台湾の台北で、なんだかんだ一番よ…
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広島・福山『ミスルトゥー（Mistletoe）』ビストロ／シャルキュトリー
シャルキュトリーを中心にしたビストロ。平均予算：5,000～7,000円 店の特徴「九州産鶏レバーとアマゾンカカオパテ」600…
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三重・松坂『カルティベイト（CULTIVATE）』創作中華
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン三重 2019」ビブグルマン 店の特徴メニュー【ラン…
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三重・伊賀市『リス イタリア料理店（Ris.）』イタリアン
とにかくコスパの良さが目を引きますが、その値段から想像できない料理のクオリティ。地元産の食材を駆使しつつ、安定した西…
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岐阜・高山市『mukū（ムクー）』ビストロ／自然派ワインバー
飛騨の自然を生かしたケレンミのない料理と、厳選された自然派ワイン。ナチュラルキュイジーヌの祖、アメリカ西海岸の『シェ…
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新潟・長岡市『バーグ（Bague）／和島トゥー・ル・モンド』フランス料理
心地よい空間にリノベーションした古い学校のなかにあるレストラン。地域再生を地産地消フレンチで牽引する注目店です。平均…
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新潟・柏崎市『トラットリア アルチゴーラ（Trattoria Arci Go…
トスカーナ名物の豪快なTボーンステーキからナポリの職人直伝のピッツァまで、奇をてらわないイタリア各地の本場の味を届ける…
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長野・白馬村『レストラン 雪峰（せっぽう）@LAND STATION HAK…
Snow Peakと建築家の隈研吾がタッグを組んだ「LAND STATION HAKUBA」のメインダイニングは、なんと東京の三ツ星店『神楽坂 石…
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新潟・佐渡市『ラ バルク ド ディオニソス（La Barque de Dio…
平均予算：ディナー 5,000～7,000円 店の特徴 メニュー「その日のコース」4,300円～＊メニュー・料金はあくまで参考…
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新潟・佐渡市『オルトマーレ佐渡（ortomare）』イタリア料理
面白い新店が目白押しの佐渡・真野エリアで、安定したイタリアン。佐渡の食材を中心に、南イタリア料理のテイストで仕上げて…
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新潟・佐渡市『ラ パゴッド（LA PAGODE）』薪焼料理・フレンチ
2022年9月15日オープンした「森と火と食をつなげるラボ」を標榜するレストラン。平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー …
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新潟・新潟市『フランス食堂 清水』ビストロ
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン新潟 2020」ビブグルマン 店の特徴 メニュー【…
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岐阜・高山『フランス食堂 Nature（ナチュレ）』フレンチ・ビストロ
高山の屋台村で、めきめき頭角を現したビストロ。自然派レストランを標榜し、高山では既になくてはならないフレンチになって…