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世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。
2020年度版のリストに入った韓国ソウルのレストランは全22店。
このページでは、リストアップされた全店舗をご紹介します。
「La Liste 2020」にTOP 1000入りしたレストラン
それにしても増えてきたなぁというのが第一印象。
ここ2年あまりで、TOP1000のリストに掲載されたソウルのレストランは倍増しています。
ソウルでもミシュランが2017年にスタートした影響も大きいかもしれません。
この「La Liste」はガイドブックのガイドブックといえば良いのか、元ネタとなる格付けが増えれば当然そのエリアのお店のランクは上がっていくでしょう。
が、ソウルにも面白いレストランは増えてきているのも誰もが認める事実です。
韓国でのトップは、145位にノミネートした韓国宮廷料理の『ラヨン』。ミシュランでは3つ星店です。
続いて、「アジアのベストレストラン50」などでは上位組の『ミングルス』、2つ星の『クォンスクス』と続きます。
全体的としては概ねミシュラン星獲得組がリストアップされていますが、無冠のお店で言えば、No.871のコンテンポラリーフレンチ『リュニーク』は大健闘と言ったところでしょう。
その他、星を獲得していないレストランでは、No.695『有明』とNo.919『鮨朝』に寿司、No.980『桃林』に中華料理と、大規模ホテルのお店が占めているという結果です。
「La Liste 2020」にTOP 1000入りした全17店一覧
＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
＊１韓国ウォンは約0.1円（2018年1月15日現在）
No.145：『羅宴（라연）／La Yeon（ラヨン）』韓国宮廷料理
「ソウル新羅ホテル」のメインダイニング。
韓国宮廷料理を提供し、3年連続ミシュラン3つ星をキープする力のあるレストランです。
平均予算：ランチ 98,000 ~ 170,000ウォン、ディナー150,000 ~ 230,000ウォン
営業時間：ランチ 12:00～14:30 ディナー 18:00～22:00 定休日：無休
電話番号：+82 2 2230 3367
住所：Hotel Shilla 35F, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul
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No.145：『Mingles／밍글스（ミングルス）』Korean contemporary
ソウルのクリエイティブな料理を代表するレストラン。
スペインの名店などで研鑽を積んだシェフは、韓国の食のルーツの探求を深め、よりオリジナルな世界に。
「ミシュラン ソウル 2020」2つ星、「アジアのベストレストラン50 2019」No.13
平均予算：ランチ 75,000ウォン、ディナー 150,000万ウォン～
営業時間：ランチ 12:00～13:30 (L.O) ディナー 18:00～20:30 (L.O) （土祝）18:00～20:00 (L.O) 定休日：日曜
電話番号：+82 2 515 7306
住所：Gangnam gu, Chungdam dong 94-6. Seoul, South Korea （＊2019年6月に移転しました）
オフィシャルHP（韓国語・英語）はこちら
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No.419：『KWON SOOK SOO／권숙수（クォンスクス）』Korean
韓定食をモダンに仕上げることに関しては、ソウルでも随一のお店。
「ミシュラン ソウル 2020」2つ星
コース料金：ランチ 88,000-100,000ウォン、ディナー 200,000ウォン
営業時間：ランチ 12:00-13:30（L.O.） ディナー18:00-20:00（L.O.） 定休日：日曜
電話番号:+82(0)2- 542-6268
住所：2F, 27 Eonju-ro 170-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.563：『Jungsik／정식당（チョンシク）』Korean contemporary
日本語可！『JUNGSIK SEOUL』をグルヤクで予約する
ソウルをグルメシティに変貌させた立役者の一人。NYにも同名のお店を経営しています。
「ミシュラン ソウル 2020」2つ星
平均予算：ランチ 60,000 ~ 150,000ウォン、ディナー100,000 ~ 180,000ウォン
営業時間：ランチ12:00-14:00（L.O.） ディナー 17:30-21:00（L.O.） 定休日：無休
電話：+82 (0) 2- 517-4654
住所：11, Gangnam-gu, Seolleung-ro 158-gil, Seoul
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No.695『有明／아리아케 （Ariake）』日本料理
「ソウル新羅ホテル」の日本料理店。
営業時間：ランチ 12:00～14:30 ディナー 18:00～22:00 定休日：無休
電話番号：+82 2-2230-3356
住所：Hotel Shilla 2F, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul
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No.780：『Lab XXIV／랩24（ラブ・トェンティフォー）』Contemporary French
平均予算：ランチ 55,000ウォン、ディナー100,000 ~ 150,000ウォン
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー18:00-20:00 定休日：日曜
電話番号:+82 (0)2- 511-4523
住所： F FLOOR, Le Meridien Seoul, 120 Bongeunsa-ro, Gangnam-gu, Seoul
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No.850：『GAON／가온（ガオン）』韓国料理
狎鴎亭にある超高級韓定食店。
ミシュランでは3年連続3つ星獲得している名店です。
平均予算：ディナー 180,000 ~ 250,000ウォン
営業時間：ディナー 17:30-21:00（L.O.） 定休日：日曜
電話：+82 (0) 2- 545-9845
住所：M Floor Holim Art Center, 317 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul
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No.871：『RYUNIQUE／류니끄（リュニーク）』コンテンポラリー・フレンチ
日本でも修行していたシェフによるコンテンポラリーなフレンチ。
韓国内の食材を使うことにこだわり展開しています。
営業時間：ランチ 12:00〜14:00（L.O.） ディナー 18:00〜20:00（L.O.） 定休日：月曜日
電話番号：+82 2-546-9279
住所：520-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul
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No.871：『Kojima／코지마（コジマ） 』寿司
新羅ホテルの日本料理店「有明」や狎鴎亭の有名寿司屋「スシチョイ」で修業を積んだシェフ、パク・キョンジェ氏の高級寿司店。
「ミシュラン ソウル 2020」2つ星
平均予算：150,000 – 380,000 KRW
営業時間：ランチ 12:00-14:30（L.O.） ディナー 17:30-21:00（L.O.） 定休日：月曜
電話：+82 (0) 2-2056-1291
住所：6F Boon the shop, 21 Apgujeong-ro 60-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.871：『Alla Prima／알라프리마（アラ プリマ）』イノベーティブ
「ミシュラン ソウル 2020」2つ星
コース料金：ランチ 77,000韓国ウォン（約7,500円）、ディナー 178,000韓国ウォン（約17,000円）
営業時間：ランチ 12時00分～14時30分、ディナー 18時00分～22時00分 定休日：日曜
電話番号：+82 2-511-2555
住所：1F,42‐6 Nonhyeon-dong, Gangnam-gu, Seoul
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No.871：『PIERRE GAGNAIRE a Seoul／피에르 가니에르 서울（ピエール・ガニェール）』モダン・フレンチ
改装による休業を経て、「ミシュラン 2020」で1つ星に返り咲き。
若干カジュアルになったとのことなので、アジアの「ピエール・ガニェール」系列のなかでは通いやすいレストランになったかもしれません。
「ロッテ ホテル ソウル」35階にあります。
営業時間：ランチ 12:00～15:00 ディナー 18:00～22:00 定休日：無休
電話番号:+82-2-317-7181/7182
住所：LOTTE HOTEL 35F, 1 Sogong-dong, Jung-gu, Seoul
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No.919：『Joo Ok Restaurant／주옥（ジュオク）』コンテンポラリー・コリアン
酢と発酵を通して、韓国食文化の伝統を現在に蘇らせている野心的なレストラン。
「ミシュラン ソウル 2020」1つ星
コース料金：ランチ 70,000韓国ウォン（約6,500円）、ディナー 140,000韓国ウォン（約13,000円）
営業時間：ランチ 12:00-15:00 (L.O 13:30)、ディナー 18:30-22:30 (L.O 20:00) 定休日：無休
電話番号：+82 2-518-9393
住所：52-7 Seolleung-ro 148-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul
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No.919：『L’AMITIÉ／라미띠에（ラミティエ）』French
オーセンティックなフレンチをソウルで味わいたいのなら、真っ先にリストアップしたいレストラン。
平均予算：ランチ 45,000ウォン、ディナー 120,000 ~ 150,000ウォン
営業時間：ランチ 12:00-13:30 (L.O.) ディナー 18:00～23:00 （L.O） 定休日：日曜
電話：+82 (0)2-546-9621
住所：2F, 7 Eonju-ro 153-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.919：『Continental／콘티넨탈（コンチネンタル）』French
「ソウル新羅ホテル」のフランス料理レストラン。
営業時間：ランチ 12:00～14:30 ディナー 18:00～22:00 定休日：無休
電話番号：+82 2-2230-3369
住所：Hotel Shilla 23F, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul
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No.919：『鮨朝／스시조（Sushi Cho）』 寿司
「ザ ウェスティン チョスン ソウル」内の寿司店。
営業時間：ランチ 12:00-14:30 ディナー 17:30-21:30 定休日：無休
電話番号:+82(0)2- 317-0373
住所：20F, The Westin Chosun Seoul, 87-1 Sogong-dong, Jung-gu, Seoul
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No.919：『寿司 善水／스시선수（Sushi Sunsoo）』寿司
営業時間：ランチ 12:00-14:00 ディナー 18:00-20:00 定休日：無休
電話番号:+82 2-514-0812
住所：6 Dosan-daero 45-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seou
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No.980：『桃林／도림（Toh Lim）』 中華料理
「ロッテ ホテル ソウル」37階のレストラン。
ソウルで質の高い中華料理を食べたかったら、ファーストオプションの一つです。
営業時間：ランチ 11:30-14:30 ディナー 18:00-22:00 定休日：無休
電話番号:+82(0)2- 317-7101/7102
住所：37F, Lotte Hotel Seoul, 30 Eulji-ro, Myeong-dong, Jung-gu, Seoul
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その他リストに掲載されているレストラン
No.1021：『Sushi Hyo／스시효』寿司
営業時間：ランチ 12:00-14:30 ディナー 18:00-22:00 定休日：無休
電話番号:+82 2-545-0023
住所：25 Seolleung-ro 146-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul
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No.1021：『Table 34／테이블34（テーブル・サーティフォー）』 フランス料理
営業時間：ランチ＜月～金曜＞12:00-15:00、ウィークエンド・ランチ・ブランチ＜金～日曜・祝日＞11:00-14:30、ディナー 18:00-22:00 定休日：無休
電話番号:+82(0)2- 559-7631
住所：Grand InterContinental Seoul Parnas 34F, 521, Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul
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No.1021：『桃山／모모야마（Momoyama）』 寿司
「ロッテ ホテル ソウル」38階の寿司店。
営業時間：ランチ 11:30-14:30 ディナー 18:00-22:00 定休日：無休
電話番号:+82(0)2- 317-7031/7032
住所：38F, Lotte Hotel Seoul, 30 Eulji-ro, Myeong-dong, Jung-gu, Seoul
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No.1101：『TocToc／톡톡（トクトク）』イノベーティブ
韓国食材をフィーチャー、様々な料理の技法を駆使し、どこにもないオリジナルな料理を提供しています。
「アジアのベストレストラン50 2019」No.41
平均予算：8,000～15,000円
営業時間：ランチ ＜火～日＞12:00～15:00（L.O.14:00）、ディナー ＜火～土＞17:30～22:00（L.O.21:00）＜日＞17:30～21:30（L.O.20:30） 定休日：月曜
電話番号：+82-2-542-3030
住所：A. 3F, Rodeo Bldg., 33, Dosan-daero 51-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.1148：『SOIGNE／스와니예 （ソワーニュ）』イノベーティブ
ストーリーを重視したコース料理で知られるコンテンポラリーなフランス料理。おしゃれです。
「ミシュラン ソウル 2020」1つ星
営業時間：ランチ 12:00〜15:00 ディナー 18:00〜22:30 定休日：不定休
電話番号：+82 2-3477-9386
住所：46 Banpo-daero 39-gil, Banpo 4(sa)-dong, Seocho-gu, Seoul
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「La Liste」とは
フランスを本拠地とする、世界のレストラン格付けサービスです。
その基本は下記のように説明されています。
La Listeはアルゴリズムに基づいたグルメガイドとレビューの情報蓄積サイト。世界最高峰レストランの完璧なランキングです。世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、毎年12月には世界トップのシェフたちがパリでの豪華な式典で表彰されます。ボナペティ！
一説には、イギリスの出版社が発祥の「ベストレストラン50」がハイエンドなレストラン業界で価値を高め、それに伴い相対的に力を失っていったフランス料理の影響力をキープするために、創立にはフランス政府も援助していると言われています。
ですので、うがった見方をするなら、このランキングでは、フランス料理の評価が比較的高めになっているという意見もありますが、世界基準で、レストランを評価している数少ないサイトであることは否定できません。
「ミシュラン」「ベストレストラン」「OAD」なども当然それぞれの思想・特徴がありまりますので、合わせて利用したいレストランガイドです。
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