料理ジャンル
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「ミシュラン富山 2021」寿司（鮨）で星獲得＆ビブグルマン掲載の全9店一覧…
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載された日本料理店をご紹介。2つ星1店、1つ星4店、ビブグルマン4店と、富山…
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「ミシュラン富山 2021」に掲載されたイタリアンレストラン全8店一覧
「ミシュランガイド富山 2021」でミシュランに掲載されたイタリア料理店をご紹介。1つ星1店、ビブグルマン4店、ミシュランプ…
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「ミシュラン石川（金沢）2021」寿司（鮨）で星獲得＆ビブグルマン掲載の全1…
「ミシュランガイド石川 2021」で星を獲得、ビブグルマンに掲載された寿司（鮨）店をまとめてご紹介。3つ星は出ませんでした…
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【国・都市別リスト】2021年度「アジアのベストバー50」にランクインしたバ…
＊目次から、訪れる国のバーをチェックしていただければ。＊各店舗の住所をクリック／タップすると、googleマップに飛ぶよう…
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「ミシュラン石川 2021」蕎麦で星獲得・ビブグルマンなど掲載された全8店一…
「ミシュランガイド石川 2021」に掲載された蕎麦店をご紹介。金沢の『蕎味 櫂』が1つ星を獲得。そのほかビブグルマンに5店、…
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「ミシュランガイド富山 2021」蕎麦で星獲得・ビブグルマン掲載の全8店一覧…
「ミシュランガイド富山 2021」に掲載された蕎麦店をご紹介。1つ星は出ませんでしたが、地域の名店がビブグルマンに4店、ミシ…
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「ミシュラン福井2021」蕎麦で掲載された全13店一覧
蕎麦好きの間で、次なる目的地として注目を浴びている福井県。中でも実力店が集中しているエリア・越前～鯖江にビブグルマン…
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和歌山・和歌山市『野田や』蕎麦
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 1,000～2,000円／「ミシュラン和歌山 2021」ビブグルマン 店の特徴 メニュー…
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富山・南砺市『レヴォ（Cuisine régionale L’é…
富山県でローカルガストロノミーの注目株となっていた『レヴォ』がさらに郊外へ移転。なんと南砺市利賀村で、レストランとゲ…
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石川・七尾『ヴィラ・デラ・パーチェ（Villa della Pace）』イタ…
地元の食材を駆使したやさしい味の料理でありながら、存在としては尖っている。そんなローカルガストロノミー最注目のイタリ…
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富山・南砺市『ランソレイエ（L’Ensoleiller）』フラン…
世界遺産の五箇山などを擁する富山南部の街・南砺市で、地産地消を標榜するフレンチ。修業先の仏アルザスに風景が似ているこ…
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富山・富山市『カーヴ・ユノキ（Cave Yunoki）』コンテンポラリーフレ…
富山市の北部、江戸のの雰囲気を残す風光明媚な街並みが印象的な「岩瀬エリア」に佇む、コンテンポラリー・フレンチ。野菜や…
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石川・輪島『アユート（AIUTO!）』イタリアン
食材が良くて、それを活かせる料理人がいれば、料理はとことん美味しくなるに決まっている——そんなことを、改めて実感させて…
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石川・羽咋『ラ・クロシェット（la clochette）』フレンチ
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トッ…
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京都・御所東『割烹 しなとみ』割烹・小料理
平均予算：ディナー 7,000～10,000円 店の特徴2021年4月20日、御所東にオープンした割烹。メニュー【一品】800～3,500円「造…
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京都・京都御所『ビーニ（Bini）』コンテンポラリーイタリアン
イタリア北部や中部で研鑽を積み、スイスでシェフを務めた中本シェフが、京都で2007年にオープンした『ビーニ』。イタリアン…
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大阪・南森町『ラ カンロ（La Kanro）』コンテンポラリー・フレンチ
『カンテサンス』の岸田シェフや元『スブリム』・現『ラルジャン』の加藤シェフなどと同じく、フランスの名店『アストランス…
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京都・烏丸『大國屋 鰻兵衛（オオクニヤマンベイ）』うなぎ
平均予算：ランチ 5,000～7,000円 店の特徴 メニュー【昼】「地焼うなぎと御竈飯（おくどはん）」地焼の国産うなぎ、土釜…
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石川・輪島『ラトリエ ドゥ ノト（restaurant L’At…
能登半島の豊かな自然の恵が生みだす幸や産物、そこで暮らす人々がつくりだす工芸品など宝物を捉え、ゲストに堪能してもらう…
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富山・富山市『カワズ（KAWAZ）』フレンチ
平均予算：ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン富山 2021」ミシュランプレート掲載 店の特徴コース料理7皿、ペアリング…
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東京・六本木『長谷川栄雅 六本木』日本酒バー
姫路の老舗蔵元「ヤヱガキ酒造」が手掛けた最高級日本酒ブランド「長谷川栄雅」。六本木にあるこの直営店で開催されている「…
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大阪・北新地『capi（カピ）』イノベーティブ・フュージョン
平均予算：ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン大阪 2022」1つ星獲得 店の特徴素材一つひとつと丁寧に向き合いながら…
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大阪・北新地『TOMONO（トモノー）』中国料理
平均予算：ディナー 20,000～30,000円 店の特徴 メニュー【ディナー】「おまかせコース」24,200円＊メニュー・…
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和歌山・田辺市『Restaurant Caravansarai（レストラン …
平均予算：昼＝2,500円、夜＝4,500-9,000円／「ミシュラン和歌山 2022」ビブグルマン＆グリーンスター掲載店の特徴メニュー【…
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大阪・天神橋筋『蕎麦たかま』蕎麦
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン大阪 2022」1つ星 メニュー【蕎麦】「盛りそば」9…
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京都・二条城前『FORNI（フォルニ）／ホテル ザ ミツイ キョウト』アフタ…
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円 店の特徴 メニュー【朝食】「朝食プラン」¥ 4,800ア…
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京都・東山『パーク ハイアット 京都「ザ リビングルーム」』ラウンジ
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 3,000～5,000円 店の特徴 メニュー【アフタヌーンティー】「コース仕立…
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大阪・堺筋本町『エニェ』スペイン料理
落ち着いた雰囲気の店内で楽しめるのは、オリジナリティあふれるスペイン料理。季節にあった食材を厳選し、いつ訪れても旬の…
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大阪・西天満『マキビ（Makibi）』イタリアン
パスタ職人である兄と、ピッツァ職人である弟が力を合わせて2018年にオープンしたイタリアン。ピッツァ窯を使い薪で仕上げる…
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東京・豪徳寺『オールド ネパール トーキョー（OLD NEPAL TOKYO…
伝統的なネパール料理を追求しつつも、コース料理として、プレゼンテーションをアップデートすることによって、一躍2020年に…