12月17日に発表された「ミシュランガイド 香港 2020」。
3つ星・2つ星には大きな動きがありませんでしたが、1つ星は大きく動きました。
昨年の計44軒から51軒と7店増。そのほとんど香港島サイドにあるレストラン。
1つの記事では見にくくなりましたので、エリア別にページを分け、
こちらでは香港サイドにある1つ星獲得店全33店の一覧をご紹介します。
・香港全域のミシュラン3つ星・2つ星獲得店一覧はこちら ＞
・九龍サイドのミシュラン1つ星獲得店一覧はこちら >
香港島サイドの「ミシュラン 香港 2020」1つ星レストランは波乱含み
全体で7店が増え、全51店舗になった「ミシュランガイド 香港 2020」の1つ星獲得店ですが、その変動のほとんどは香港島サイドのレストランでした。
香港島では、コンテンポラリーなガストロノミーが躍進
新規獲得組をジャンル別にみると、フレンチあるいは欧州のコンテンポラリーなレストランが多数を占めています。
コンテンポラリーフレンチからは『L’Envol』、『Louise』、『Zest by Konishi』 がノミネート。
欧州料理からは『Roganic』、日本料理をモダンにプレゼンテーションする『Ryota Kappou Modern』にも注目です。
とはいえ、もっともニュースになったのは、『福臨門酒家／Fook Lam Moon』が初めて、1つ星を獲得したことかもしれません。
多くの方が思っているだろう感想を率直に言ってしまうと、「何を今さら…」なのではないでしょうか。
広東料理と言えばここ！というくらいの超有名店が、なぜ今？
また、降格した中には、広東料理の『怡東軒／Yee Tung Heen』や四川料理の『呇／Qi』、シーフードが美味しい『The Ocean』などの常連も入っていますので、かなりの波乱だったとは言えるでしょう。
(text by hiroshi sugiura)
「ミシュランガイド 香港 2020」ジャンル別1つ星獲得レストラン：香港島
＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
＜広東料理＞1つ星獲得全8店リスト
『名人坊高級粵菜／Celebrity Cuisine』広東料理
日本語可！『怡東軒／Yee Tung Heen』をグルヤクで予約する
平均予算：ラ200 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：不定休
電話番号：+852 3650 0066
住所：1F, Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central
『都爹利會館／Duddell’s（ダドルス）』広東料理
平均予算：450 – 1,480 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30 定休日：無休
電話番号：+852- 2525-9191
住所：Level 3, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central
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(new)『福臨門酒家／Fook Lam Moon』広東料理
平均予算：300 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-23:00 定休日：無休
電話番号：+852 2866 0663
住所：Shop 3, G/F, 35-45 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong
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『國福樓／Guo Fu Lou』広東料理
平均予算：400 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00- 22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2861 2060
住所：LG2, The Empire Hotel, 33 Hennessy Road, Wan Chai
『文華廳／Man Wah』広東料理
平均予算：500 – 1,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30- 22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2825 4003
住所：25F, Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Road, Central
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『彭慶記／Pang’s Kitchen』広東料理
日本語可！『彭慶記／Pang’s Kitchen』をグルヤクで予約する
平均予算：250 – 500 HKD
営業時間：11:00-22:45 定休日：無休
電話番号：+852 2838 5462
住所：25 Yik Yam Street, Happy Valley
『Rùn』広東料理
平均予算：300 – 1,000 HKD
営業時間：6:30～10:30、12:00～14:30、18:00～22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2138 6808
住所：St. Regis, 26 Harbour Rd, Wan Chai, 香港
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『夏宮／Summer Palace（ファーグン）』広東料理
平均予算：350 – 1,500 HKD
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：無休
電話番号：+852-2820-8553
住所：5F, Island Shangri-La Hotel, Pacific Place, Supreme Court Road, Admiralty
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＜カジュアル中華＞1つ星獲得全3店リスト
『何洪記／Ho Hung Kee』Noodles and Congee
平均予算：100 – 200 HKD
営業時間：11:30-22:45 定休日：無休
電話番号：+852 2577 6028
住所：Level 12, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
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『甘牌燒鵝／Kam’s Roast Goose』Cantonese Roast Meats
平均予算：64 – 200 HKD
営業時間：11:30-21:15 定休日：無休
電話番号：+852 2520 1110
住所：226 Hennessy Road, Wan Chai
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『一樂燒鵝／Yat Lok』Cantonese Roast Meats
平均予算：70 – 360 HKD
営業時間：10:00-21:00 定休日：最終水曜
電話番号：+852 2524 3882
住所：34-38 Stanley Street, Central
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＜その他中国料理＞1つ星獲得全4店リスト
(new)『留園雅叙／Liu Yuan Pavilion』Shanghainese
平均予算：200 – 750 HKD
営業時間：12:00-23:00 定休日：無休
電話番号：+852 2804 2000
住所：3F, The Broadway, 54-62 Lockhart Rd, Wan Chai, 香港
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『新荣记／Xin Rong Ji』Taizhou
平均予算：500 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30 定休日：旧正月
電話番号：+852 3462 3518
住所：GF, China Overseas Building, 138 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
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『蘇浙滙／Jardin de Jade』上海料理
平均予算：200 – 400 HKD
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 17:30- 22:30 定休日：無休
電話番号：+852 3528 0228
住所：GF, Sun Hung Kai Centre, 30 Harbour Road, Wan Chai
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『浙江軒／Zhejiang Heen』上海料理
平均予算：200 – 500 HKD
営業時間：ランチ 11:00-14:30、ディナー 18:00-22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2877 9011
住所：2-3F, 300-306 Lockhart Road, Wan Chai
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▽中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です▽
＜日本料理＞1つ星獲得全4店リスト
『鐵板燒·鑄／I M Teppanyaki and Wine』Teppanyaki
平均予算：320 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00- 22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2570 7088
住所：134 Tung Lo Wan Road, Tai Hang
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『懐石料理 さおとめ／Kaiseki Den by Saotome』Japanese
平均予算：2,380 – 2,980 HKD
営業時間：ディナー 18:00- 21:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2851 2820
住所：Shop 3-4, the Oakhill, 28 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong
(new)『Ryota Kappou Modern』Japanese
日本語可！『Ryota Kappou Modern』をグルヤクで予約する
平均予算：580 – 2,080 HKD
営業時間：ランチ 12:00-23:00 定休日：日曜
電話番号：+852 2628 1899
住所：21f, 18 On Lan St, Central, 香港
『鮨わだつみ／Sushi Wadatsumi』Sushi
平均予算：480 – 2,800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:00 定休日：無休
電話番号：+852 2619 0199
住所：Shop 201, 2F, Grand Millennium Plaza, 181 Queen’s Road Central, Sheung Wan
＜イノベーティブ＞1つ星獲得全3店リスト
『Tate』Innovative
日本語可！『Tate Dining Room』をグルヤクで予約する
平均予算：1,680 – 1,680 HKD
営業時間：ディナー 18:30-22:00 定休日：日曜
電話番号：+852 2555 2172
住所：59 Elgin Street, Central
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『VEA』Innovative
日本語可！『VEA Restaurant and Lounge』をグルヤクで予約する
平均予算：1,680 – 1,680 HKD
営業時間：17:00-21:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2711 8639
住所：30F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
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『Takumi by Daisuke Mori』Innovative
日本語可！『タクミ・バイ・ダイスケ・モリ』をグルヤクで予約する
平均予算：2,080 – 2,080 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30 定休日：日曜、月曜のランチ
電話番号：+852 2574 1299
住所：GF, Oak Hill, 16 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong
＜フランス料理＞1つ星獲得全5店リスト
『Belon』French
平均予算：488 – 1,688 HKD
営業時間：18:00-22:30 定休日：月曜
電話番号：+852 2152 2872
住所：41 Elgin Street, Central, Hong Kong
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(new)『L’Envol』 French Contemporary
平均予算：598 – 2,588 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2138 6818
住所：1 Harbour Dr, Wan Chai, 香港
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(new)『Louise』 French Contemporary
平均予算：480 – 1,400 HKD
営業時間：12:00-0:00 定休日：月曜
電話番号：+852 2866 0300
住所：PMQ, 35 Aberdeen St, Central, 香港
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(new)『Petrus』 French
平均予算：528 – 2,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:30-23:00 定休日：無休
電話番号：+852 2820 8590
住所：Level 56, Pacific Place, Supreme Ct Rd, Central, 香港
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(new)『Zest by Konishi』 French Contemporary
日本語可！『ZEST by Konishi』をグルヤクで予約する
平均予算：380 – 1,380 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-0:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2715 0878
住所：F & 29/F, No, 28, 18 On Lan St, Central, 香港
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＜イタリア料理＞1つ星獲得全1店リスト
『Octavium』Italian
平均予算：480 – 1,700 HKD
営業時間：ランチ 11:00-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2111 9395
住所：8F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
＜その他欧州料理＞1つ星獲得全4店リスト
(new)『Roganic』European Contemporary
平均予算：280 – 1,480 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:00 定休日：無休
電話番号：+852 2817 8383
住所：Sino Plaza, UG/F 08, 255 Gloucester Rd, Causeway Bay
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(re)『Arcane』European contemporary
平均予算：438 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2728 0178
住所：3F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
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『Beefbar Hong Kong』STEAKHOUSE
平均予算：320 – 1,500 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30 定休日：日曜
電話番号：+852 2110 8853
住所：2F, Club Lusitano, 16 Ice House Street, Central
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『文華扒房+酒吧／Mandarin Grill + Bar』European contemporary
日本語可！『マンダリン グリル + バー』をグルヤクで予約する
平均予算：598 – 3,288 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 17:45-22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2825 4004
住所：1F, Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Road, Central
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＜タイ料理＞1つ星獲得全1店リスト
(new)『Aaharn』Thai
平均予算：198 – 800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:00 定休日：日・月曜
電話番号：+852 2703 9111
住所：1/F Armoury Building, 02 Tai Kwun Centre, 10 Hollywood Rd, Central, 香港
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＜インド料理＞1つ星獲得全1店リスト
『New Punjab Club』Indian
平均予算：300 – 800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:30 定休日：無休
電話番号：+852 2825 4004
住所：GF, World Wide Commercial Building, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
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