Foodies Asia

1月27日に発表された「ミシュランガイド 香港 2021」。
香港版の1つ星獲得店は計50軒で、そのなかで香港島サイドにあるレストランは、昨年より1店舗増え、34軒でした。
その全店一覧をご紹介します。

・香港全域のミシュラン3つ星・2つ星獲得店一覧はこちら ＞
・九龍サイドのミシュラン1つ星獲得店一覧はこちら >

香港島サイドの「ミシュラン 香港 2021」1つ星レストラン

香港島エリアの1つ星獲得レストランは、前年の計33店舗から微増し、34店舗に。

香港島では、コンテンポラリーなガストロノミーが躍進

新規に星を獲得したレストランは、日本料理のカテゴリーから焼鳥の『YARDBIRD（ヤードバード）』、懐石の『Zuicho』がノミネート。

広東料理からは『The Chairman（チェアマン）』、イノベーティブからは『Andō』、が新規に星獲得店になりました。

良い店ですが、『ヤードバード』が取ったのは少し意外で、『チェアマン』はまだ星を取っていなかったことが意外でした。

『チェアマン』は、2020年度の「アジアのベストレストラン50」でNo.2にランクインしていますので。

星を逃した（あるいは、閉店）などを含めると、外資が少し逃げ始めているかな？という兆しもちらりという感じでしょうか。

(text by hiroshi sugiura)

「ミシュランガイド 香港 2021」ジャンル別1つ星獲得レストラン：香港島

＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

＜広東料理＞1つ星獲得レストラン：全9店

(new)『大班樓／The Chairman（チェアマン）』広東料理

日本語可！『大班樓』をグルヤクで予約する

平均予算：288 – 800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:00-23:00　定休日：月曜
電話番号：+852 2555 2202
住所：香港 中環九如坊18號
オフィシャルwebページはこちら

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香港『大班樓／The Chairman（チェアマン）』広東料理 ☆

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『名人坊高級粵菜／Celebrity Cuisine』広東料理

日本語可！『怡東軒／Yee Tung Heen』をグルヤクで予約する

平均予算：ラ200 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：不定休
電話番号：+852 3650 0066
住所：1F, Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central

『都爹利會館／Duddell’s（ダドルス）』広東料理

日本語可！『ダドルス（都爹利会館）』をグルヤクで予約する

平均予算：450 – 1,480 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30　定休日：無休
電話番号：+852- 2525-9191
住所：Level 3, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central
オフィシャルHPはこちら

『福臨門酒家／Fook Lam Moon』広東料理

日本語可！『福臨門酒家』をグルヤクで予約する

平均予算：300 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-23:00　定休日：無休
電話番号：+852 2866 0663
住所：Shop 3, G/F, 35-45 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong
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『國福樓／Guo Fu Lou』広東料理

平均予算：400 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 18:00- 22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2861 2060
住所：LG2, The Empire Hotel, 33 Hennessy Road, Wan Chai

『文華廳／Man Wah』広東料理

日本語可！『文華廳（マン ワー）』をグルヤクで予約する

平均予算：500 – 1,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30- 22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2825 4003
住所：25F, Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Road, Central
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『彭慶記／Pang’s Kitchen』広東料理

日本語可！『彭慶記／Pang’s Kitchen』をグルヤクで予約する

平均予算：250 – 500 HKD 
営業時間：11:00-22:45　定休日：無休
電話番号：+852 2838 5462
住所：25 Yik Yam Street, Happy Valley

『Rùn』広東料理

平均予算：300 – 1,000 HKD
営業時間：6:30～10:30、12:00～14:30、18:00～22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2138 6808
住所：St. Regis, 26 Harbour Rd, Wan Chai, 香港
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『夏宮／Summer Palace（ファーグン）』広東料理

日本語可！『夏宮』をグルヤクで予約する

平均予算：350 – 1,500 HKD
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：無休
電話番号：+852-2820-8553
住所：5F, Island Shangri-La Hotel, Pacific Place, Supreme Court Road, Admiralty
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＜カジュアル中華＞1つ星獲得レストラン：全3店

『何洪記／Ho Hung Kee』Noodles and Congee

日本語可！『何洪記粥麺専家』をグルヤクで予約する

平均予算：100 – 200 HKD
営業時間：11:30-22:45　定休日：無休
電話番号：+852 2577 6028
住所：Level 12, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay

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香港名物「ワンタン麺」！ ミシュラン星付きから隠れた名店までオススメ11店 [my b...

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『甘牌燒鵝／Kam’s Roast Goose』Cantonese Roast Meats

平均予算：64 – 200 HKD
営業時間：11:30-21:15　定休日：無休
電話番号：+852 2520 1110
住所：226 Hennessy Road, Wan Chai
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『一樂燒鵝／Yat Lok』Cantonese Roast Meats

平均予算：70 – 360 HKD 
営業時間：10:00-21:00　定休日：最終水曜
電話番号：+852 2524 3882
住所：34-38 Stanley Street, Central

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＜その他中国料理＞1つ星獲得レストラン：全4店

『留園雅叙／Liu Yuan Pavilion』Shanghainese

日本語可！『留園雅叙』をグルヤクで予約する

平均予算：200 – 750 HKD
営業時間：12:00-23:00 　定休日：無休
電話番号：+852 2804 2000
住所：3F, The Broadway, 54-62 Lockhart Rd, Wan Chai, 香港
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『新荣记／Xin Rong Ji』Taizhou

平均予算：500 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30 　定休日：旧正月
電話番号：+852 3462 3518
住所：GF, China Overseas Building, 138 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
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『蘇浙滙／Jardin de Jade』上海料理

平均予算：200 – 400 HKD
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 17:30- 22:30　定休日：無休
電話番号：+852 3528 0228
住所：GF, Sun Hung Kai Centre, 30 Harbour Road, Wan Chai
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『浙江軒／Zhejiang Heen』上海料理

平均予算：200 – 500 HKD
営業時間：ランチ 11:00-14:30、ディナー 18:00-22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2877 9011
住所：2-3F, 300-306 Lockhart Road, Wan Chai
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▽中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です▽

＜日本料理＞1つ星獲得レストラン：全4店

『鐵板燒·鑄／I M Teppanyaki and Wine』Teppanyaki

日本語可！『鋳鉄板焼』をグルヤクで予約する

平均予算：320 – 2,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00- 22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2570 7088
住所：134 Tung Lo Wan Road, Tai Hang
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『Ryota Kappou Modern』Japanese

日本語可！『Ryota Kappou Modern』をグルヤクで予約する

平均予算：580 – 2,080 HKD
営業時間：ランチ 12:00-23:00　定休日：日曜
電話番号：+852 2628 1899
住所：21f, 18 On Lan St, Central, 香港

『Zuicho』Japanese

日本語可！『Ryota Kappou Modern』をグルヤクで予約する

平均予算：1,200 – 1,800 HKD
営業時間：-　定休日：日曜
電話番号：+852 2156 1883
住所：29 Jervois Street, Hong Kong
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(new)『YARDBIRD（ヤードバード）』焼鳥

平均予算：350 – 500 HKD
営業時間：ディナー 18:00-0:00　定休日：日曜
電話番号：+852 2547 9273
住所：154-158 Wing Lok St, Sheung Wan
オフィシャルHP（英文）を見る

本年度掲載外になった日本料理店

『鮨わだつみ／Sushi Wadatsumi』Sushi

日本語可！『鮨わだつみ』をグルヤクで予約する

平均予算：480 – 2,800 HKD 
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:00　定休日：無休
電話番号：+852 2619 0199
住所：Shop 201, 2F, Grand Millennium Plaza, 181 Queen’s Road Central, Sheung Wan

『懐石料理 さおとめ／Kaiseki Den by Saotome』Japanese

閉店

住所：Shop 3-4, the Oakhill, 28 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong

＜イノベーティブ＞1つ星獲得レストラン：全3店

『VEA』Innovative

日本語可！『VEA Restaurant and Lounge』をグルヤクで予約する

平均予算：1,680 – 1,680 HKD
営業時間：17:00-21:30　定休日：日曜
電話番号：+852 2711 8639
住所：30F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
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香港『VEA Restaurant & Lounge（VEA レストラン＆ラウンジ）』イノベーティブ ☆☆

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(new)『Andō』Innovative

日本語可！『タクミ・バイ・ダイスケ・モリ』をグルヤクで予約する 

平均予算：588 – 1,688 HKD
営業時間：12:00-18:00　定休日：日曜
電話番号：+852 2380 9007
住所：52-54 Wellington Street, Hong Kong
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『Takumi by Daisuke Mori』Innovative

日本語可！『タクミ・バイ・ダイスケ・モリ』をグルヤクで予約する 

平均予算：2,080 – 2,080 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30　定休日：日曜、月曜のランチ
電話番号：+852 2574 1299
住所：GF, Oak Hill, 16 Wood Road, Wan Chai, Hong Kong

＜フランス料理＞1つ星獲得レストラン：全3店

『Louise』 French Contemporary

日本語可！『Louise』をグルヤクで予約する

平均予算：480 – 1,400 HKD
営業時間：12:00-0:00　定休日：月曜
電話番号：+852 2866 0300
住所：PMQ, 35 Aberdeen St, Central, 香港
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『Petrus』 French

日本語可！『PETRUS』をグルヤクで予約する

平均予算：528 – 2,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:30-23:00　定休日：無休
電話番号：+852 2820 8590
住所：Level 56, Pacific Place, Supreme Ct Rd, Central, 香港
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『Zest by Konishi』 French Contemporary

日本語可！『ZEST by Konishi』をグルヤクで予約する

平均予算：380 – 1,380 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-0:30　定休日：日曜
電話番号：+852 2715 0878
住所：F & 29/F, No, 28, 18 On Lan St, Central, 香港
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本年度掲載外になったフランス料理店

『Belon』French

日本語可！『Belon』をグルヤクで予約する

平均予算：488 – 1,688 HKD
営業時間：18:00-22:30　定休日：月曜
電話番号：+852 2152 2872
住所：41 Elgin Street, Central, Hong Kong
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香港『Belon（ベロン）』フランス料理 ☆☆

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『L’Envol』 French Contemporary

日本語可！『L’Envol』をグルヤクで予約する

平均予算：598 – 2,588 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：日曜
電話番号：+852 2138 6818
住所：1 Harbour Dr, Wan Chai, 香港
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＜イタリア料理＞1つ星獲得レストラン：全1店

『Octavium』Italian

日本語可！『オクタヴィアム』をグルヤクで予約する

平均予算：480 – 1,700 HKD
営業時間：ランチ 11:00-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：日曜
電話番号：+852 2111 9395
住所：8F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong

＜その他欧州料理＞1つ星獲得レストラン：全4店

『Roganic』European Contemporary

平均予算：280 – 1,480 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:00　定休日：無休
電話番号：+852 2817 8383
住所：Sino Plaza, UG/F 08, 255 Gloucester Rd, Causeway Bay
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『Arcane』European contemporary

日本語可！『Arcane』をグルヤクで予約する

平均予算：438 – 1,000 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2728 0178
住所：3F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
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『Beefbar』STEAKHOUSE

平均予算：320 – 1,500 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30　定休日：日曜
電話番号：+852 2110 8853
住所：2F, Club Lusitano, 16 Ice House Street, Central
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『文華扒房+酒吧／Mandarin Grill + Bar』European contemporary

日本語可！『マンダリン グリル + バー』をグルヤクで予約する

平均予算：598 – 3,288 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 17:45-22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2825 4004
住所：1F, Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Road, Central
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＜タイ料理＞1つ星獲得レストラン：全1店

『Aaharn』Thai

日本語可！『Aaharn』をグルヤクで予約する

平均予算：198 – 800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:00　定休日：日・月曜
電話番号：+852 2703 9111
住所：1/F Armoury Building, 02 Tai Kwun Centre, 10 Hollywood Rd, Central, 香港
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＜インド料理＞1つ星獲得レストラン：全1店

『New Punjab Club』Indian

日本語可！『ニューパンジャブクラブ』をグルヤクで予約する

平均予算：300 – 800 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:30　定休日：無休
電話番号：+852 2825 4004
住所：GF, World Wide Commercial Building, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
オフィシャルHPはこちら ＞ 店舗ページ

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12月17日に発表された「ミシュランガイド 香港 2021」。 九龍側の1つ星獲得店は、昨年の計18軒から微減し、計16軒となりました。 その全店をリストアップします。 ・香港全域のミシュラン3つ星・2つ星獲得店一覧はこちらの記事へ ＞ ・香港島サイドのミシュラン1つ星...

2020.12.16

「ミシュランガイド タイ 2021」バンコクの星獲得レストラン全26店一覧

4年目となるタイ版「ミシュランガイド タイ 2021」が2020年12月16日に発表されました。 バンコクからは2つ星が1店増え、1つ星が1店減って計20店という結果になりました。 マップ・日本語予約のリンク先など全店の店舗情報リストを掲載しますので、ぜひ実際に楽しんでみてくだ...

2020.12.16

「ミシュラン タイ 2021」チェンマイの星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト

4年目となるタイ版「ミシュランガイド 2021」がリリース。 昨年から対象エリアとして追加された北部の古都チェンマイでは、 ビブグルマンに、17店から20店に。 ここでは、チェンマイエリアの掲載全店リストをご紹介します。 総評：ビブグルマン掲載はローカルフードを中心に20店...

2020.12.16

「ミシュランガイド プーケット＆パンガー 2021」星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト

タイ版「ミシュランガイド 2021」が12月16日にリリース。 3年目となるプーケットエリアからは、『PRU』が星をキープ、さらにグリーンスターも獲得！ 先にリリースされていたビブグルマンのリストとともに、プーケットエリアの全掲載店を、ジャンル別に整理してご紹介します。 総評...

2021.09.01

「ミシュランガイド シンガポール 2021」星獲得レストラン全49店一覧

「ミシュランガイド シンガポール 2021」が9月1日に発表。 2020年度は発表を休止していたので、2年ぶりとなります。 前回昇格した3つ星2店はキープ、新たに『Zen（ゼン）』も3つ星を獲得、全体でも5店増加し、全49店が星を獲得しました。 このコロナ禍なかで、惜しまれつ...

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