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ファインダイニングに特化した世界レストランランキングの「OAD（Opinionated About Dining）」。
シンガポールからはTOP 100に15店、TOP 101～200に16店がランクイン。
その全店舗をご紹介します。
シンガポールでOAD「2020 Asia Top 100+」にランクインしたレストラン
何と言っても、アジアでNo.5にランクインした『Zén – Frantzen』。の年だったということでしょう。
現在アジアNo.1のモダンフレンチ『Odette』（No.15）を超えて評価を集めた結果となりました。
そして、国内3位の『Esora』（No.20）にも注目。
和食をベースに、斬新で美しい皿を仕上げることで、現地のフーディーがこぞって通っているよう。
バランスの良いリストが特徴
シンガポールの場合、ミシュランとベストレストランの掲載店がバラつく傾向があるのですが、この「OAD」が面白いのはどちらも内容していることでしょう。
シンガポールの家庭＆ストリートフードをイノベーティブに昇華した『Restaurant Labyrinth』（No.46）、プラナカン料理の『Candlenut』（No.47）などのミシュラン常連だけど、なかなかベストレストランには顔を出さないようなレストランが、どちらも100位以内にランクインしています。
また、TOP 101～200では、バラエティの豊富さでは他国を圧倒しています。
ホテルレストランの中国料理『Sun Tung Lok』（No.111）、アイルランド料理の『Cure』（No.112）、ワインバーの『Le Bon Funk』（No.125）、タパスバーの『Esquina』（No.165）をはじめとして、他のランキングサービスではなかなか見かけないジャンルの店も入っているので、興味があったら是非トライしてみてください！
No.5『Zén – Frantzen』ヨーロッパコンテンポラリー
＜ミシュラン2つ星＞
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー set $450
営業時間：ディナー 19:00-22:30 定休日：不定休
電話番号：+65 6534 8880
住所：41 Bukit Pasoh Road, Singapore
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No.15『Odette（オデット）』モダンフレンチ
いまシンガポールでもっとも脂が乗っているレストランの一つ。
フレンチの名店『JAAN』の2代目シェフを経て独立したシェフ、ジュリアン・ロイヤー氏が率いるモダンフレンチ。
＜ミシュラン3つ星＞
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 約150 SGD～、ディナー 約300 SGD～
営業時間：ランチ 12:00～13:30(L.O.)、ディナー19:30～21:00(L.O) 定休日：日曜・月曜のランチ
電話番号：+86 20 3808 88850
住所：1 Saint Andrew’s Road, #01-04, National Gallery, シンガポール 178957
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No.20『Esora（エソラ）』コンテンポラリージャパニーズ
＜店舗情報＞
営業時間：12:00～13:30分、19:00～21:00 定休日：日月曜
電話番号：+65 6365 1266
住所：15 Mohamed Sultan Rd, シンガポール 238964
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No.27『Waku Ghin』ジャパニーズフュージョン
日本語可！『ワクギン／マリーナベイサンズ』をグルヤクで予約する
日本とヨーロッパを融合したコンテポラリーな料理で、国内外から高い評価を受けているマリーナベイサンズのレストラン。率いるのは、オーストラリアの『TETSUYA』で世界に名を轟かす和久田哲也氏。
バーコーナーでは、ウニ・イクラ丼やサンドイッチなどのバーメニューが比較的手頃な価格で楽しめます。
＜ミシュラン2つ星＞
＜店舗情報＞
平均予算：コース 400 SGD～
営業時間：17:30～0:00 定休日：無休
電話番号：+65 6688 8507
住所：Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, シンガポール 018956
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No.28『Burnt Ends』バーベキュー
＜店舗情報＞
平均予算：$50 – 250
営業時間：11:45-14:00（金・土曜のみ）、18:00-00:00 定休日：日・月曜
電話番号：+65 6224 3933
住所：20 Teck Lim Road, Singapore
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No.40『Les Amis（レザミ）』モダンフレンチ
日本語可！『Les Amis（レザミ）』をグルヤクで予約する
シンガポールのモダンフレンチを支え続けてきた老舗。安定した料理とサービスが堪能できます。
＜ミシュラン3つ星＞
＜店舗情報＞
平均予算：―
営業時間：12:00～14:00、18:30～21:00
電話番号：+65 6733 2225
住所：1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, シンガポール 228208
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No.46『Restaurant Labyrinth』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $48、ディナー set $118
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-21:30 定休日：月曜、土日曜のランチ
電話番号：+65 6223 4098
住所： Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
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No.47『Candlenut』モダンプラナカン
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ a la carte $20 – 60、ディナー set $88
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-21:30 定休日：不定休
電話番号：+65 1800 304 2288
住所： Block 17A Dempsey Road, Singapore
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No.48『Nouri（ヌーリ）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：75 – 240 SGD
営業時間：ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:00-22:30 定休日：日曜、月曜のランチ
電話番号：+65 6221 4148
住所：72 Amoy Street, Singapore
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No.49『JAAN by Kirk Westaway』モダンフレンチ
＜ミシュラン1つ星＞
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $78 – 158、ディナー set $198 – 298
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー19:00-22:00 定休日：日曜
電話番号：+65 6837 3322
住所： Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore
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No.85『Imperial Treasure Super Peking Duck』中国料理
日本語可！『インペリアル トレジャー ファイン テオシュー』をグルヤクで予約する
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ a la carte $30 – 40、ディナー a la carte $60 – 70
営業時間：ランチ 11:30-14:45、ディナー18:00-22:00 定休日：旧正月
電話番号：+65 6736 2118
住所： ION Orchard #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore
No.89『Summer Pavilion』広東料理
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $52 – 178、ディナー set $88 – 178
営業時間：ランチ 11:30-14:15、ディナー 18:30-22:15 定休日：不定休
電話番号：+65 6434 5286
住所：The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Ave, Singapore
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No.90『Shinji By Kanesaka』鮨
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $75 – 250、ディナー set $220 – 450
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-21:00 定休日：日曜
電話番号：+65 6338 6131
住所： Carlton Hotel, Lobby Level, 76 Bras Basah Road, Singapore
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No.93『Tippling Club』イノベーティブ
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ（月～金）12:00～15:00 ディナー（月～土）18:00～late バー（月～金）12:00～0:00 （土）18:00～0:00
電話番号:+65 6475 2217
住所：38 Tanjong Pagar Rd, 088461 Singapore
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No.94『Corner House（コーナーハウス）』コンテンポラリーフレンチ
シンガポール植物園のなかにあり、ボタニカルをテーマとするフレンチ。
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $48 – 98、ディナー set $108 – 248
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:00 定休日：月曜
電話番号：+65 6469 1000
住所：1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate entrance), Singapore
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TOP 101～200にランクインしたレストラン
「TOP 100+」となっているように、200位までのリストが発表されています。
シンガポールからは、TOP 101～200に以下の16店がランナップ。
No.111『Sun Tung Lok』中国料理
No.112『Cure』アイルランド料理
No.114『Tempura Ippoh』天ぷら
No.115『Cut at Marina Bay Sands』ステーキ
No.120『Iggy’s』ヨーロピアンコンテンポラリー
No.122『Cheek by Jowl』モダンオーストラリア料理
No.125『Le Bon Funk』ワインバー
No.146『Saint Pierre』フランス料理
No.154『Jiang Nan Chun』広東料理
No.156『Lei Garden』広東料理
No.165『Esquina』タパスバー
No.166『Pollen』地中海料理
No.179『Alma by Juan Amador』モダンスパニッシュ
No.180『Jumbo Seafood』シーフード
No.198『Meta Restaurant』イノベーティブ
No.200『Keyaki』日本料理
＊詳細を知りたい方は、金文字の店名をクリックすれば、店舗情報ページにリンクします。
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