世界のレストランランキングOADによる「アジア・レストラン 2018」TOP200が発表

OAD-2018-TOP200-Restaurants

美食家のための世界レストランランキングの代表的な情報源である「OAD(Opinionated About Dining)」による「Asian Restaurants 2018」のが発表されました。

OADによる「Asian Restaurants 2018」TOP200とは

「OAD」がどのようなシステム、ロジックかを説明するのは、ちょっとややこしいのですが、ざっくり言うと、会員制の「食べログ」のようなもの。ただ、このランキングには「OAD Fine Dining Survey」という名前が付いているように、扱う店の特徴は、ファインダイニングに特化していることでしょう。

このランキングには、約6,000人の人々が寄稿した約200,000以上のレビューをベースにしているようです。

OAD-2018-TOP200-Restaurants

2018年度版のトップは、上海の『ultraviolet』に

トップは上海の『ultraviolet』。強いですね。昨年末「ミシュランガイド上海 2018」でも3つ星に昇格したばかり。ただ、1人あたりの単価は約10万円、1晩限定10席というお店。

それほど多くの人が体験してはいないでしょうが、そんなコンディションの店がトップにランキングされるのが、この「OAD」の特徴でしょう。

No.2は『鮨さいとう』、No.3は『松川』、No.4は『天寿し 京町店』と日本勢が続きます。マカオの『Robuchon Au Dôme』を挟んで、No.6に『傅』が急上昇してきたことがトピックでしょうか。

Tokyo-Yakiniku-Nakahara
もう一つのトピックは、『よろにく』(No.11)『鳥しき』(No.24)『炭火焼肉 なかはら』(No.28)と、焼き肉・焼き鳥が上位に食い込んできたことでしょうか。

その美味しさは誰もが認めるでしょうが、これらの店が、きちんと「ファインダイニング」として扱われるようになってきたグルメシーンの変化が伺えます。

国別では、日本が断トツの141店をノミネート

国別で見ると、日本がトップで141店。香港やマカオを含めた中国が38店舗で2位。3位は、シンガポールで8店舗と続きます。日本、すごいですね。

2018年も3月末にアップデートされる「アジアのベストレストラン50」では日本の店が少なすぎる、昨年末に更新した「La Liste TOP1000」では、ほぼほぼ妥当な数だと考えていますが、この「OAD」は多いですね。どれも良い店ばかりで、ラインナップに異論はまったくないのですが、ほかのアジアの国にも良い店が出てきているとは思います。

国の経済力とノミネート店数を比較してみると――

GDPなど国の経済規模に比例するほど、単純なものではないことを知りつつ、基準は把握しておきたいので、いつものごとく計算してみました。

2018年度TOP200 国別ノミネート店数 国別GDP比(*2016年度統計) ノミネート店数 理論値 ギャップ
1 日本 141 12% 24 586%
2 香港 23 1% 2 1162%
3 中国 9 49% 98 9%
4 シンガポール 8 1% 2 353%
5 マカオ 6 0% 0 2046%
6 タイ 5 3% 5 93%
7 台湾 3 3% 5 58%
8 韓国 3 4% 9 34%
9 インドネシア 1 7% 14 7%
10 インド 1 20% 40 2%

*GDPは2016年度統計より。表記の10カ国の比率で掲載。(小数点以下省略)

一番右の列のパーセンテージがポイントですね。100%で、その国の経済規模とノミネート店舗数が一致しているということです。香港、マカオ、シンガポールなどは、どのランキングでみてもかなり高い数値を示す傾向がありますが、この「OAD」における日本の数字の高さは珍しいですね。

以前、公開した【「La Liste 2018」のTOP 1000ランキングからアジア各国の「食いしん坊度」を試算してみました Pt.1】とともに、参考にしていただければと思います。

 

海外のレストランを日本語で予約するなら――

関連記事

  1. Korea-Seoul-Pierre-Gagnaire

    韓国(ソウル)で世界のレストラン・ランキング「La Liste(ラ・リスト)2018」 TOP 1000入りしたレストラン11店

  2. shanghai-michelin-list-2018

    「ミシュランガイド 上海 2018」星獲得レストラン全30店リスト

  3. 「ミシュラン 澳門(マカオ)ビブグルマン 2019」掲載レストラン全9店リスト

  4. Hongkong-Starbucks-mongkok

    アジアの個性派スターバックス百景 [随時追加中]

  5. thai_laliste-top1000

    タイ(バンコク、パタヤ)で世界のレストラン・ランキング「La Liste(ラ・リスト)2018」 TOP 1000入りしたレストラン10

  6. Michelin-Taipei-2019

    2年目の台湾版「ミシュランガイド 台北 2019」星獲得レストラン全24店リスト掲載