ディナー：15000～20000円
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栃木・宇都宮市『オトワ レストラン（Otowa restaurant）』フレ…
空気感まで含めて、フランスのグランメゾンの本場感を伝える名店。日本では貴重なフレンチ遺産とも言えます。平均予算：ラン…
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栃木・那須町『レストラン μ（ミュー）』フレンチ
「ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）」に栃木県から選出された数少ないレストラン。 地域の食文化にリスペクトを払いつつ、コ…
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宮城・仙台市『ナクレ（nacrée）』フレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン宮城 2017」1つ星獲得 店の特徴 PRAGER Hinte…
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長野・松本『ヒカリヤ ヒガシ』日本料理
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 7,000～10,000円 店の特徴 メニュー【ランチ・ディナーとも】「美ヶ原」7,50…
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和歌山市『キュッヒェ（Küche）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：昼＝5,000-7,000円、夜＝10,000～15,000円店の特徴 メニュー【ランチ】「ランチコース」3,300円～【デ…
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福井・福井市『カードル（cadre）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン福井 2021」ミシュランプレート掲載、「ゴ・エ…
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石川・金沢『ア レストラン（A_RESTAURANT）』イノベーティブ
2019年に金沢・片町にオープンしたイノベーティブレストラン。「国やジャンルを超えた自由な探検」をコンセプトとし、どこか…
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岐阜・高山市『飛騨季節料理 肴（さかな）』郷土料理
大雑把にカテゴライズするなら郷土料理のジャンルに入る岐阜・高山の名店。ただ、その徹底的に現地主義な食材調達や、和食の…
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岐阜・岐阜市『デュ ボン タン（Du bon temps）』フレンチ
岐阜では、まだ少ないコンテンポラリーな感覚、つまり、きれいなプレゼンテーションで素材を生かした軽めなフレンチ。店名の…
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大阪・梅田『nent（ネント）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン大阪 2023」1つ星 店の特徴 メニ…
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石川・金沢『レ・トネル ぶどうの木（Les Tonnelles）』コンテンポ…
言葉通りのファーム・トゥ・テーブルな料理と紙管を使った坂茂氏による建築が見事なレストラン。野菜料理をアップデートする…
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石川・七尾『ヴィラ・デラ・パーチェ（Villa della Pace）』イタ…
地元の食材を駆使したやさしい味の料理でありながら、存在としては尖っている。そんなローカルガストロノミー最注目のイタリ…
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大阪・堺筋本町『エニェ』スペイン料理
落ち着いた雰囲気の店内で楽しめるのは、オリジナリティあふれるスペイン料理。季節にあった食材を厳選し、いつ訪れても旬の…
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大阪・福島『Artisan（アルティザン）』フレンチ
平均予算：ディナー 15,000～20,000円 店の特徴ソツのないコース メニュー【ディナー】「コース」13,500円＊メニ…
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京都・市役所前『ワインと和食 みくり』割烹
平均予算：ディナー 15,000～20,000円 ※リンク先から「みくり」で検索してください 店の特徴 メニュー【デ…
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京都・岡崎『cenci（チェンチ）』イタリアン
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン京都 2022」1つ星、「アジアのベストレストラン…
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香港『Belon（ベロン）』フランス料理 ☆☆
「アジアのベストレストラン50 2019」では香港で3番目に高いランク、ミシュランも1つ星獲得と、昨今の香港のなかで評価と注…
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タイ・バンコク『Gaggan Anand（ガガン アナンド）』プログレッシブ…
店の特徴平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「アジアのベストレストラン50 2023」No.5 2015〜1…
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京都・四条『京料理 木乃婦（きのぶ）』京料理・懐石
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン京都 2022」1つ星 店の特徴 メニュー【平日…
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韓国・ソウル『Joo Ok Restaurant（ジュオク）』コンテンポラリ…
「ミシュランガイド」ソウル版で2018年以降、一つ星をキープ。満を持して、「ザ・プラザ ホテル ソウル」に移転したシン・チ…
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韓国・ソウル『Dosa（ドーサ）』イノベーティブ
ソウル江南の人気エリア、アクジョンにある韓国料理と西欧料理のミクスチャー『Dosa（ドーサ）』。インターナショナルな日本…
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シンガポール『nouri（ヌーリ）』イノベーティブ ☆
「アジアのベストレストラン50」では2019年にNo.39に初登場、ミシュランも1つ星を獲得。シンガポールのイノベーティブ系レス…
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シンガポール『Labyrinth（ラビリンス）』イノベーティブ ☆☆
ミシュラン1つ星ではあるものの、なかなかその実態が掴みづらかった隠れた名店『ラビリンス』を発見。シンガポール国産の食材…
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京都・祇園『ユキフラン佐藤』懐石
平均予算：ディナー 15,000～20,000円 ※リンク先から「ユキフラン」で検索してください店の特徴 メニュー【…
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韓国・ソウル『Muoki（ムオキ）』イノベーティブ ☆
オープン1年半にして「ミシュランガイド ソウル」で1つ星を獲得した『Muoki（ムオキ）』。『ファットダック』『キー』『ザ・…
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新潟・三条『ウオゼン（Restaurant Uozen）』コンテンポラリー・…
平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 20,000-30,000円／「ミシュラン新潟 2020」2つ星」、「新潟ガストロノミーアワ…
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東京・外苑前『L’EAU（ロー）』コンテンポラリー・フレンチ
東長崎の伝説的なレストラン『 セビアン』の清水シェフが、満を持して南青山でオープンした『L’EAU（ロー）』。次に東京のト…
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東京・広尾『メログラーノ（Melograno）』イタリアン
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 15,000～20,000円 店の特徴広尾商店街の端、『ODE』の手前にあるイタリアン。お…
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台湾・台北『Logy（ロジー）』コンテンポラリー・アジア料理 ☆☆
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2020」2つ星アジアの多様性をリ…
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台湾・台中『JL Studio（ジェーエルスタジオ）』現代シンガポール料理 …
台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料理 JL STUDIO（JL スタジオ）』…