コンテンポラリー
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タイ・バンコク『J’AIME by Jean-Michel Lorain（ジ…
予算：ランチ 7,000-10,000円、ディナー 15,000～20.000円 ／「ミシュラン バンコク 2021」1つ星 『J’AIME by Jean-Michel …
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東京・銀座『Il Ristorante – Luca Fanti…
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000～30.000円 ／「ミシュラン東京 2021」1つ星、「アジアのベストレストラ…
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シンガポール『Alma by Juan Amador（アルマ バイ ファン …
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 ＞ 日本語で…
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シンガポール『Beni（ベニ）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円 ／ 「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 『Beni…
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韓国・ソウル『Lab XXIV／랩24（ラブ・トェンティフォー）』コンテンポ…
予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20.000円／「La Liste 2020」No.780 『Lab XXIV（ラブ・トェンティフォー…
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シンガポール『Jag（ジャグ）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10.000円、ディナー 15,000～20.000円／「ミシュラン シンガポール 2020」1つ星 ＞ 日本語で予約す…
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台湾・台北『Gen/Roots Creative（ゲン／ルーツ・クリエイティ…
『RAW』『MUME』などとともに、躍進する台北イノベーティブの一翼を担う『Gen Creative（ゲン・クリエイティブ）』。ニューア…
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台湾・台北『四知堂（si zhi tang）』新台湾料理 ☆☆
オリーブオイルを使った新感覚の台湾料理。ヨーロッパのアンティーク家具に囲まれ、何かが生まれる雰囲気を持つ隠れ家レスト…
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香港『Tate Dining Room＆Bar（テイト ダイニングルーム＆バ…
ベスト女性シェフの受賞店、香港の『Tate Dining Room（テート・ダイニングルーム）』。8皿のコースのそれぞれの皿に盛られ…
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東京・日本橋『LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌターブル）』フランス料…
平均予算：ランチ 4,000～5,000円、ディナー 10,000～15,000円 生産者とゲストを繋ぐコンテンポラリーフレンチ。西麻布の2つ…
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岡山・備前『頭島レストラン クチーナ テラダ』イタリア料理
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン岡山 2021」1つ星 ミシュラン1つ星＆グリーン…
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東京・神保町『アルテレーゴ（ALTER EGO）』コンテンポラリーイタリアン…
平均予算：ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン東京 20221つ星 ※リンク先から「アルテレーゴ」で検索してください店の…
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東京・代々木上原『il Pregio（イル プレージョ）』イタリア料理
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円ふるさと納税の返礼品としても食事を楽しめます少量多皿、クリ…
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タイ・バンコク『80/20（エイティ・トゥエンティ）』イノベーティブ ☆☆
タイの伝統料理や家庭料理を、ニュー・ノルディック・キュイジーヌを経たイノベーティブなセンスで表現する店としては、バン…
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タイ・バンコク『Table 38（テーブル サーティエイト）』イノベーティブ…
予算：ディナー 15,000～20.000円／「ミシュラン バンコク 2020」1つ星 『Table 38（テーブル サーティエイト））』店舗情報…
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【閉店】東京・恵比寿『Restaurant Umi（レストラン・ウミ）』コン…
平均予算：ディナー 15,000～20,000円 ＊閉店してしまいましたが、資料としてページは残しておきます。祖母から受け継いだ古…
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名古屋・矢場町『レミニセンス（Reminiscence）』フランス料理
平均予算：20,000～30,000円／「ミシュラン愛知 2019」2つ星 ※リンク先から「レミニセンス」で検索してください名古屋を代…
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シンガポール『Basque Kitchen by Aitor（バスクキッチン…
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円 ／ 「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 シンガ…
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東京・調布『Don Bravo（ドンブラボー）』コンテンポラリー・イタリアン…
窯焼きピッツァの隠れた名店から、郊外ガストロノミーを牽引する実力店へと着実にステップアップを果たし続けている『Don Bra…
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タイ・バンコク『Chef’s Table（シェフズテーブル）』コ…
予算：ディナー 40,000～60.000円／「ミシュラン バンコク 2020」1つ星 『Chef's Table（シェフズテーブル）』店舗情報コー…
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シンガポール『zen（ゼン）』コンテンポラリーヨーロピアン
予算：ディナー 40,000～60.000円／「ミシュラン シンガポール 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No.28 新…
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シンガポール『Iggy’s（イギーズ）』ヨーロピアンコンテンポラ…
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 『Iggy's』…
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シンガポール『Table 65（テーブル 65）』ヨーロピアンコンテンポラリ…
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 『Table 65…
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シンガポール『Braci（ブラーチ）』コンテンポラリーイタリアン
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュランガイド シンガポール 2019」1つ星 ＞ 日本語で…
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愛知・常滑『ル クーリュズ（Le coeuryuzu）』コンテンポラリーフレ…
平均予算：ランチ 4,000～5,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック 店の特徴愛知・知多半島で、…
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台湾・台中『JL Studio（ジェーエルスタジオ）』現代シンガポール料理 …
台湾・台中にありながら、コンテンポラリーなシンガポール料理の騎手となりうる『現代新加坡料理 JL STUDIO（JL スタジオ）』…
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台湾・台北『Logy（ロジー）』コンテンポラリー・アジア料理 ☆☆
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円 ／ 「ミシュランガイド台北 2020」2つ星アジアの多様性をリ…
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和歌山・岩出市『Villa AiDA（ヴィラ アイーダ ）』イタリア料理
和歌山・岩出市でオープン20周年を迎えた『Villa Aida（ヴィラ・アイーダ）』。自家菜園を持ち自然に寄り添うスタイル。抜群…
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タイ・バンコク『Saawaan（サワン）』コンテンポラリータイ料理 ☆
オープンして1年足らずでミシュラン1つ星を獲得。バンコクの中心地、サトーン通りの外れにありながら、隠れ家的な雰囲気も漂…
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東京・外苑前『L’EAU（ロー）』コンテンポラリー・フレンチ
東長崎の伝説的なレストラン『 セビアン』の清水シェフが、満を持して南青山でオープンした『L’EAU（ロー）』。次に東京のト…