ディナー：5000～7000円
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岐阜・高山『フランス食堂 Nature（ナチュレ）』フレンチ・ビストロ
高山の屋台村で、めきめき頭角を現したビストロ。自然派レストランを標榜し、高山では既になくてはならないフレンチになって…
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新潟・新潟市『フランス食堂 清水』ビストロ
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン新潟 2020」ビブグルマン 店の特徴 メニュー【…
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新潟・佐渡市『ラ パゴッド（LA PAGODE）』薪焼料理・フレンチ
2022年9月15日オープンした「森と火と食をつなげるラボ」を標榜するレストラン。平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー …
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新潟・佐渡市『オルトマーレ佐渡（ortomare）』イタリア料理
面白い新店が目白押しの佐渡・真野エリアで、安定したイタリアン。佐渡の食材を中心に、南イタリア料理のテイストで仕上げて…
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新潟・佐渡市『ラ バルク ド ディオニソス（La Barque de Dio…
平均予算：ディナー 5,000～7,000円 店の特徴 メニュー「その日のコース」4,300円～＊メニュー・料金はあくまで参考…
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長野・白馬村『レストラン 雪峰（せっぽう）@LAND STATION HAK…
Snow Peakと建築家の隈研吾がタッグを組んだ「LAND STATION HAKUBA」のメインダイニングは、なんと東京の三ツ星店『神楽坂 石…
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新潟・柏崎市『トラットリア アルチゴーラ（Trattoria Arci Go…
トスカーナ名物の豪快なTボーンステーキからナポリの職人直伝のピッツァまで、奇をてらわないイタリア各地の本場の味を届ける…
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新潟・長岡市『バーグ（Bague）／和島トゥー・ル・モンド』フランス料理
心地よい空間にリノベーションした古い学校のなかにあるレストラン。地域再生を地産地消フレンチで牽引する注目店です。平均…
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岐阜・高山市『mukū（ムクー）』ビストロ／自然派ワインバー
飛騨の自然を生かしたケレンミのない料理と、厳選された自然派ワイン。ナチュラルキュイジーヌの祖、アメリカ西海岸の『シェ…
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三重・伊賀市『リス イタリア料理店（Ris.）』イタリアン
とにかくコスパの良さが目を引きますが、その値段から想像できない料理のクオリティ。地元産の食材を駆使しつつ、安定した西…
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三重・松坂『カルティベイト（CULTIVATE）』創作中華
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン三重 2019」ビブグルマン 店の特徴メニュー【ラン…
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広島・福山『ミスルトゥー（Mistletoe）』ビストロ／シャルキュトリー
シャルキュトリーを中心にしたビストロ。平均予算：5,000～7,000円 店の特徴「九州産鶏レバーとアマゾンカカオパテ」600…
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石川・金沢『四知堂 kanazawa（スーチータン カナザワ）』台湾料理
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円 店の特徴 最近行けていない台湾の台北で、なんだかんだ一番よ…
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和歌山市『シノワ スミイ（Chinois SUMII）』中華料理
平均予算：ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン和歌山 2022」ビブグルマン掲載 店の特徴 おそらく『オテル・ド・ヨシ…
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大阪・西天満『マキビ（Makibi）』イタリアン
パスタ職人である兄と、ピッツァ職人である弟が力を合わせて2018年にオープンしたイタリアン。ピッツァ窯を使い薪で仕上げる…
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東京・丸の内『o/sio（オシオ）』フレンチ居酒屋
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 5,000～7,000円 店の特徴丸の内ブリックス地下1階に2019年秋にオープンしたビス…
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タイ・プーケット『Surf & Turf by Soul Kitch…
プーケットの欧州料理系で唯一ビブグルマンを獲得した『サーフ＆ターフ』。海の幸を山の幸を同時に楽しむ料理を店名に付けて…
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タイ・プーケット『Suay Restaurant（スアイ レストラン）』タイ…
プーケットのなかでは国際的な知名度も高いシェフTammasak Chootongによるお店。タイ南部料理をベースに、研鑽を積んだ欧州料…
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ベトナム・ホーチミン『Anan Saigon（アンアン サイゴン）』コンテン…
ホーチミンのストリートフードをクリエイティブに昇華。ベトナム語で「EAT EAT」という意味を持つ『ănăn』が切り開く、新しい…
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ベトナム・ホーチミン『Vietnam House（ベトナムハウス）』モダンベ…
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円伝統から革新へリニューアルした、ベトナム料理レストランの老舗…
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カンボジア・シェムリアップ『Chi Restaurant & Bar…
アジア・中東で人気を伸ばしているラグジュアリーリゾート「アナンタラリゾート」のシェリムアップ。地域文化を活かしながら…
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タイ・プーケット『Bampot Kitchen & Bar（バンポッ…
“プーケットのなかの欧州”チャーンタレー・エリアの現代欧州料理レストラン。スコットランド出身、あの「Fat Duck」で研鑽を…
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東京・麻布十番『鳥はん 麻布十番店（とりはん）』焼鳥
グルメな街・麻布十番で、流行りを味わいつくした食通たちが帰っていく止まり木とも呼べる『鳥はん 麻布十番店』。老舗の技と…
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東京・三軒茶屋『夕（セキ）』割烹・小料理 ☆
日本ワインのセレクトの確かさと品揃えに定評のある和食店。肩ひじ張らずに美味しいお酒とひと手間かけた日本料理が楽しめま…
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東京・茅場町『ロットチェント（L’ottocento）』イタリア…
店の特徴 平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 6,000～8,000円／「ミシュラン東京 2020」ビブグルマン掲載 居酒屋の…
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シンガポール『Ma Cuisine（マ キュイジーヌ）』フランス料理
平均予算：ディナー 5,000～7,000円／「ミシュランガイド シンガポール 2022」1つ星 ＞ 日本語で予約する『Ma Cuisine（マ …
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【閉店】東京・東北沢『おかめ』おでん ☆
2020年9月30日に閉店になりました。店主の健康上の理由のようですので、養生なさっていただければと思います。いままでほんと…
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東京・代々木公園『sakeria 酒坊主（さけぼうず）』居酒屋
代々木八幡の日本酒＆クラフトビールの隠れた名店。スパイスを駆使しているのに、日本酒とも合う独創的な料理は、居酒屋の範…
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マレーシア・ペナン『Copper Bar & Restaurant…
平均予算：ディナー 5,000～7,000円プラナカン料理のエッセンスも取り入れた、コンテンポラリーな欧州料理。ジョージタウンの…
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ラオス・ルアンパバーン『Manda De Laos（マンダ デ ラオス）』モ…
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円 ルアンパバーンきっての洗練。抜群のシチュエーションで味わう…