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「ミシュラン北京 2021」が11月16日に発表。
3つ星2店のほか、2つ星2店、1つ星26店と計30店が星を獲得しています。
北京の高級グルメを一望するこのリスト、当ページでは星獲得店に絞って全店舗一覧をご紹介。
「ミシュランガイド北京2021」星獲得 全30店舗リスト
北京での2年目となるシュランガイド、昨年の計23店から30店に星を獲得したレストランを順調に増やしました。
おそらく来年あたりにさらに掲載店を増やしつつ、入れ替えを行い、北京のハイエンドレストランガイドとして、いったん首が座ってくると予想しています。
3つ星店がさらに1店誕生
最高峰の3つ星を獲得したのは、2店です。
台州料理『新栄記』はキープ。
精進料理の有名店『京兆尹』が昨年の2つ星からの昇格し、さらに北京版では唯一のグリーンスターも獲得しています。
2つ星は、2店。
コンテンポラリーな北京料理『京季／Jingji』がランク外から新規に獲得。
1つ星は、昨年の計20店から26店と大幅増。
「ペニンシュラホテル」のコンテンポラリーフレンチ『Jing』、ベジタリアンの『山河萬朵』のほか、『鄉味小廚』『拾久 （朝陽公園路）』『承味堂』など中国各地の郷土料理の層が厚くなったことが印象的です。
さすが首都・北京といったところでしょうか。
それでは、リストを見ていきましょう。
3つ星獲得レストラン：2店
『新荣記／Xin Rong Ji』台州菜
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 2,000 CNY
電話：+86 10 6501 5501
住所：8 Xinyuan South Road, Beijing
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（up）『京兆尹／King’s Joy』精進料理
グリーンスターも獲得
＜店舗情報＞
平均予算：500 – 1,399 CNY
電話：+86 10 8404 9191
住所：2 Wudaoying Hutong, Beijing
2つ星獲得レストラン：2店
『屋里廂／Shanghai Cuisine』上海料理
＜店舗情報＞
平均予算：150 – 500 CNY
電話：+86 10 6539 8660
住所：2A Gongrentiyuchang North Road, Beijing
（new）『京季／Jingji』Beijing Cuisine
＜店舗情報＞
平均予算：300 – 1,588 CNY
電話：+86 10 5969 5698
住所：83A Jianguo Road, Beijing
中国現代料理：1店
『大董（東四十条）／Da Dong (Dongsi 10th Alley)』Chinese Contemporary
＜店舗情報＞
平均予算：300 – 500 CNY
電話：+86 51690328
住所：22A Dongsi 10th Alley, Beijing
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北京料理の1つ星獲得店：6店
『京雅堂／Jing Yaa Tang』
＜店舗情報＞
平均予算：188 – 888 CNY
電話：+86 10 6410 5230
住所：11 Sanlitun Road, Beijing
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『拾久（東三環中路）／Poetry‧Wine』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 8777 4188
住所：61 Dongsanhuan Middle Road, Beijing
(new)『拾久（朝陽公園路）／Poetry‧Wine』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 8583 1919
住所：6 Chaoyanggongyuan Road, Beijing
（new）『鄉味小廚／Country Kitchen』
「ローズウッド 北京（瑰麗酒店）」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 6536 0066
住所：1 Chaoyangmenwai Street, Beijing
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『晟永兴烤鸭店／Sheng Yong Xing』
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 788 CNY
電話：+86 10 6464 0968
住所：Xindong Road, Beijing
『厲家菜／Family Li Imperial Cuisine』
＜店舗情報＞
平均予算：298 – 2,868 CNY
電話：+86 10 6618 0107
住所：Deshengmennei Street, Beijing
広東料理の1つ星獲得店：6店
『北京厨房／The Beijing Kitchen』
＜店舗情報＞
平均予算：150 – 400 CNY
電話：+86 10 6530 7905
住所：87 Jianguo Road, Beijing
『采逸轩／Cai Yi Xuan』
＜店舗情報＞
平均予算：288 – 1,388 CNY
電話：+86 10 5695 8520
住所：48 Liangmaqiao Road, Beijing
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『家全七福／Seventh Son』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 1,200 CNY
電話：+86 10 8571 6888
住所：1 Jianguomenwai Street, Beijing
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『利苑（金宝大厦）／Lei Garden』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 8522 1212
住所：89 Jinbao Street, Beijing
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（new）『紫金閣／Zijin Mansion』
「ウォルドーフ アストリア 北京」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：300 – 888 CNY
電話：+86 10 8520 8989
住所：5-15 Jinyu Hutong, Beijing
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『富春居／Fu Chun Ju』
「ザ プーシュアン ホテル ＆ スパ」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 5280 6418
住所：1 Wangfujing Street, Beijing
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東北料理の1つ星獲得店：1店
『止觀小館／Zhiguan Courtyard』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 600 CNY
電話：+86 10 6559 9899
住所：12 Jinyu Hutong, Beijing
山東料理の1つ星獲得店：1店
『萃華楼／Cui Hua Lou』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 500 CNY
電話：+86 10 6705 6390
住所：3 Chongwenmenwai Street, Beijing
淮陽料理の1つ星獲得店：1店
『淮揚府／Huaiyang Fu』
＜店舗情報＞
平均予算：200 – 300 CNY
電話：+86 10 6426 5959
住所：198 Andingmenwai Street, Beijing
上海料理の1つ星獲得店：1店
『老吉堂／Lao Ji Tang』
＜店舗情報＞
平均予算：100 – 250 CNY
電話：+86 10 8561 2685
住所：15 Gongrentiyuchang South Road, Beijing
浙江料理の1つ星獲得店：1店
（new）『承味堂／The Tasty House』Jiangzhe
＜店舗情報＞
平均予算：300 – 800 CNY
電話：+86 10 8588 5655
住所：4 Gongrentiyuchang North Road, Beijing
台州料理の1つ星獲得店：2店
『新栄記（建国門外大街店）／Xin Rong Ji (Jianguomenwai Street)』
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 600 CNY
電話：+86 10 8517 1789
住所：2 Jianguomenwai Street, Beijing
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『新栄記（金融大街）／Xin Rong Ji (Jinrong Street)』
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 600 CNY
電話：+86 10 6618 0567
住所：11 Jinrong Street, Beijing
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湖南料理の1つ星獲得店：1店
『湘愛／In Love』
＜店舗情報＞
平均予算：300 – 600 CNY
電話：+86 10 5352 0033
住所：Gongrentiyuchang East Road, Beijing
西洋料理の1つ星獲得店：1店
『The Georg（ジョージ）』European Contemporary
＜店舗情報＞
平均予算： – 1,688 CNY
電話：+86 84085300
住所：Dianmen East Street, Beijing
フランス料理の1つ星獲得店：1店
（new）『Jing』French Contemporary
「ペニンシュラホテル」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：248 – 1,088 CNY
電話：+86 10 8516 2888
住所：8 Jinyu Hutong, Beijing
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イタリア料理の1つ星獲得店：2店
『Il Ristorante – Niko Romito』Italian
「ブルガリホテル北京」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：458 – 2,300 CNY
電話：+86 10 8555 8555
住所：Xinyuan South Road, Beijing
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『Mio』Italian
「フォーシーズンズ ホテル 北京」のメインダイニング。
＜店舗情報＞
平均予算：268 – 1,500 CNY
電話：+86 56958522
住所：48 Liangmaqiao Road, Beijing
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ベジタリアン料理の1つ星獲得店：1店
（new）『山河萬朵／Vege Wonder』Vegetarian
＜店舗情報＞
平均予算：480 – 1,280 CNY
電話：+86 10 6888 8199
住所：269 Wangfujing Street, Beijing
リストから外れたレストラン
『大董（工体東路）／Da Dong (Gongti East Road)』Chinese Contemporary
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 500 CNY
電話：+86 10 6551 1806
住所：17 Gongrentiyuchang East Road, Beijing
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