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北陸で行っておきたいイノベーティブレストランをまとめてご紹介。
石川、富山、福井の三県でイノベーティブやコンテンポラリーな料理を追求しているレストランをピックアップしました。
洗練された店が揃っている北陸ではありますが、面白いのは、そんな良店が各エリアに点在しているところ。
金沢、富山、福井といった県庁所在地だけでなく、輪島、小松、坂井、敦賀まで、各地に意欲的なレストランが生まれ始めている面白い状況が広がっています。
大げさに言えば、アフターコロナの時代のなかで、レストランという存在がどういう意味を持つか？という意味でも興味深いエリアです。
石川
金沢市『エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム（Installation Table ENSO L’asymetrie du calme）』コンテンポラリーフレンチ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン石川 2021」2つ星
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 8,000-10,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:30～L.O.13:00、ディナー 18:00～L.O. 21:00
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
電話番号：076-208-4052
住所：石川県金沢市池田町4-33
金沢市『レスピラシオン（respiracion）』コンテンポラリー・スパニッシュ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュラン石川 2021」2つ星
ヒトサラで予約する
※リンク先から「レスピラシオン」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00 一斉スタート、ディナー 18:00ー/19:00ーの2部制
定休日：不定休
電話番号：076-225-8681
住所：〒920-0903 石川県金沢市博労町６７
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金沢市『レ・トネル ぶどうの木』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン石川 2021」2つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 11:30-12:30、ディナー 18:00-19:30
定休日：不定休
電話番号：076-258-0204
住所：石川県金沢市岩出町ハ50-1 ぶどうの木本店敷地内
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輪島市『ラトリエ・ドゥ・ノト（restaurant L’Atelier de NOTO）』フレンチ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック
ヒトサラで予約する
※リンク先から「ラトリエドゥノト」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000-8,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：不定休
電話番号：0768-23-4488
住所：石川県輪島市河井町4-142
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七尾市『ヴィラ・デラ・パーチェ（Villa della Pace）』イタリアン・オーベルジュ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ／ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星
ポケットコンシェルジュで予約する
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 15,000-20,000円、宿泊 -円
営業時間：ランチ ＜土日>12:00～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：不定休
電話番号：00767-88-9017
住所：〒929-2234 石川県七尾市中島町塩津 乙は部26-1
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羽咋市『ラ・クロシェット（LA CLOCHETTE）』フレンチ
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:30(L.O.)、ディナー 18:30～20:00(L.O.)
定休日：日曜、月曜（祝日の場合は営業、翌火曜が休み）
電話番号：0767-23-4712
住所：石川県羽咋市柳田町ほ79-1
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小松市『ショクドウ ヤーン（SHÓKUDŌ Yarn）』イノベーティブ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン石川 2021」1つ星
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.12:30) 、ディナー18:00～ (L.O.19:30)
定休日：日曜、月・火曜のランチ 他不定休あり
電話番号：0761-58-1058
住所：石川県小松市吉竹町1-37-1
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富山
南砺市『レヴォ（Cuisine régionale L’évo）』コンテンポラリーフレンチ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 30,000～40,000円、ディナー 30,000～40,000円／「ミシュラン富山 2021」2つ星
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30.000-40.000円、ディナー 30.000-40.000円
営業時間：ランチ 12:00／12:30 start ディナー 18:00／19:00 start
定休日：水曜
電話番号：0763-68-2115
住所：〒939-2518 富山県南砺市利賀村大勘場 田島100番地
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富山市『カーヴ ユノキ（Cave Yunoki）』フレンチ
平均予算：ランチ 7,000～10.000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン富山 2021」1つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6.000-8.000円、ディナー 10.000-15.000円
営業時間：ランチ 12:00~14:30(12:30L.O.)、ディナー 18:00~22:00(20:00L.O.)
定休日：月曜
電話番号：076-471-5556
住所：富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番
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富山市『カワズ（KAWAZ）』コンテンポラリーフレンチ
平均予算：ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン富山 2021」ミシュランプレート掲載
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00～23:00
定休日：水曜
電話番号：076-492-2926
住所：富山市総曲輪4-5-13 Floor5 1F
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福井県
福井市『レ・クゥ（Les Queues）』フレンチ
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン福井 2021」1つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,000-6,000円、ディナー 8,000-10,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 18:00～22:00
定休日：水曜（祝日の場合は翌日振替）
電話番号：0776-53-4858
住所：福井市高柳1-712
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福井市『カードル（Cadre）』コンテンポラリーフレンチ ◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円
営業時間：ランチ 12:00 一斉スタート (Close 15:00)、ディナー 18:30 一斉スタート (Close 22:00)
定休日：火・水曜
電話番号：0776-50-6177
住所：〒910-0804 福井県福井市高木中央１丁目2601
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坂井市『ラル（lull）』コンテンポラリーフレンチ ◁ネット予約可
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン福井 2021」ミシュランプレート掲載
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,000-7,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:30（L.O.）、ディナー 17:30-20:30（L.O.）
定休日：木曜
電話番号：0776-97-8903
住所：福井県坂井市三国町崎３１−２５
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