郷土料理
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京都・京都市『摘草料理 美山荘(みやまそう)』懐石・会席
平均予算:ランチ 20,000~30,000円、ディナー 30,000~40,000円/「ミシュランガイド 京都 2021」2つ星 ・メニュー<ランチ…
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長野・諏訪市『みなとや旅館』郷土料理
貸切露天風呂と共に楽しむ、馬刺しと信州ならではの料理『みなとや旅館』は諏訪大社 秋宮のほど近くにひっそりと佇む、趣の…
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滋賀・大津市『比良山荘(ひらさんそう)』懐石・会席
店の特徴平均予算:ランチ 20,000~30,000円、ディナー 20,000~30,000円/「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック 比叡山の奥の院、…
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滋賀・長浜市『徳山鮓(とくやまずし)』郷土料理
平均予算:ランチ 10,000~15,000円、ディナー 20,000~30,000円/「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック 発酵料理の草分け琵琶湖の…
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名古屋・熱田神宮『あつた蓬莱軒 本店(あつたほうらいけん)』郷土料理
140年の歴史と、確かな技術に裏打ちされた味は格別! 本場のひつまぶしを堪能!飯処である名古屋。数ある名古屋めしの中で、…
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山梨・北杜市『自然屋(しぜんや)』郷土料理
平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 3,000~4,000円 洗練された郷土料理で、八ヶ岳周辺の自然の恵みを堪能できる定…
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岐阜・瑞浪市『御料理 柳家(やなぎや)』郷土料理
平均予算:ランチ 15,000~20,000円、ディナー 15,000~20,000円/「ミシュラン岐阜 2019」2つ星、「ゴエミヨ」3トック 山…
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岐阜・郡上市『杉ケ瀬ヤナ(すぎがせやな)』郷土料理
「日本一のやな」との呼び声も。岐阜の鮎を思う存分堪能!「やな」とは、梁漁(やなりょう)でとれた魚を楽しむ食事処のこと…
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岐阜・山県市『かたつむり』郷土料理
山里にたたずむジビエ料理店で、野趣に富んだ味を堪能岐阜県山県市ある一軒家レストラン。レベルの高いジビエ料理や山菜を堪…
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三重・桑名市『大和(だいわ)』日本料理
蛤や鯉をはじめとする、桑名の郷土料理を、思う存分食べ尽くす!桑名の郷土料理を堪能できるお店です。桑名というと、真っ先…
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三重・桑名『日の出(ひので)』魚介料理
”3度美味しい”蛤鍋に舌鼓を打つ 平均予算:ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円/「ゴ・エ・ミヨ 2020」3 ト…
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東京・根津『味坊鉄鍋荘(あじぼうてつなべそう)』山東料理
テーブルに埋め込まれた鉄鍋で煮込む、中国東北地方の郷土料理人気の神田『味坊』の系列店。オーナーの梁さんが、自らの生ま…
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【閉店】ベトナム・サパ『The Hill Station Signature…
懐きを想い、新しきを識る。私が知っている世界のレストランのなかで、もっともこのフレーズを強く感じさせる店の一つが、ベ…
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香港名物「ワンタン麺」! ミシュラン星付きから隠れた名店までオススメ11店 …
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港グルメで、もっとも身近に楽しめる「ワンタン麺」…
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【ハノイ旧市街周辺】おすすめベトナム麺。ブンボーナム、ブンチャーをはじめ絶品…
ベトナムのヌードルはフォーだけじゃない!ブンチャー、ブンボーナム、バインダークアとハノイ旧市街周辺にある様々なベトナ…
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タイ・バンコク『Supanniga Eating Room(スパンニガー イ…
バンコクの中で食のトレンドを発信するエリア、トンローにある注目店。タイ人のみならず、日本人や欧米人のグルマンに評判の…
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兵庫・丹波『無鹿(むじか)』鹿肉料理・ゲストハウス
平均予算:ランチ 2,000-3,000円、ディナーランチ 3,000-5,000円/「ミシュラン兵庫」ミシュランプレート掲載 ジビエブーム…
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長野・伊那市『ざんざ亭(ざんざてい)』郷土料理・鹿肉料理
平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 7,000~10,000円 自ら狩猟した鹿をすべて使いつくす、おまかせコース。ゼロ磁場…
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バリ島ウブド『Balinese Home Cocking(バリニーズ・ホーム…
ウブド郊外の隠れ家ワルン(食堂)でありながら、バリ郷土料理では人気ナンバーワンの『Balinese Home Cocking(バリニーズ・…
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山梨・北杜市(小淵沢)『八ヶ岳小僧(やつがたけこぞう)』郷土料理
平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 3,000~5,000円 『仙人小屋』の薫陶を受けた料理人の店・メニュー<定食などの…
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バリ島ウブド『Nusantara By Locavore(ヌサンタラ・バイ・…
ウブドの名店『ロカフォーレ(Locavore)』の新店は、インドネシア伝統料理。バリ島だけではなく、国内各地のメニューから集…
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タイ・ウドンターニー『Samuay & Sons(サムエイ&サンズ…
平均予算:ディナー 3,000~5,000円 タイ東北部イサーン料理の新たな聖地。 『Samuay & Sons(サムエイ&サンズ)…
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タイ・バンコク『Sorn Fine Southern Cuisine(ソーン…
平均予算:ランチ 7,000~10,000円、ディナー 10,000~15,000円 /「ミシュラン バンコク 2020」2つ星、「アジアのベストレス…
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京都・京丹後『魚菜料理 縄屋(なわや)』懐石・会席
京丹後で紡がれる奇跡の和食とでも言えるでしょうか。魚と野菜がそもそも持つ味を組み合わせ、極上の皿を築いていくスタンス…
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山梨・北杜市(清里)『仙人小屋(せんにんごや)』郷土料理・ジビエ料理
ほんとにここはヤバい。八ヶ岳の麓にあるジビエ料理の殿堂『仙人小屋』のことです。野趣あふれるなんて表現では言い尽くせな…
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山梨・北杜市(長坂)『紬山荘 (つむぎさんそう)』蕎麦
平均予算:ランチ 3,000~5,000円、ディナー 7,000~10,000円 築200年以上の古民家を使った歴史とモダンが融合する空間。八…
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タイ・バンコク『Supanniga Eating Room Sathon(ス…
トンローの人気店がサトーンに進出。タイ東北地方の伝統料理を研ぎ澄ますことで、タイ人のみならず、日本人や欧米人のグルマ…
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タイ・バンコク『100 Mahaseth(ワンハンドレッド・マハセット)』タ…
タイ東北地方のイサーン料理を提供する店はいくつもありますが、薪火で焼く肉料理をフィーチャーしたことでは個性が光る『100…
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タイ・バンコク『Sri Trat Restaurant & Bar…
タイ東部、トラート地方の料理をおしゃれに提供する『Sri Trat Restaurant & Bar(シー トラート レストラン&バー)』。…
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【バンコク】タイに行ったら必食の麺料理。絶品ヌードル各種を一挙紹介 [my …
タイのヌードルはパッタイだけじゃない!クイッティアオ、バミー、クイジャップ、ラートナー、クアガイと、バンコクにある多…