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年末から、各地域のランキング発表のラッシュが続いていますが、バンコク・エリアでは本命とも言える、英字タウン誌『BK Magazine』による「Top Tables 2019: Bangkok’s 100 best restaurants」がリリース。
TOP30店のランキング、100店のリストが公開されています。
フーディーにとって、バンコク・グルメランキングの決定版
「アジアのベストレストラン50」や各地のミシュランをはじめ、3月には、レストランランキングが出揃う時期ですが、ひそかに一番待っているのは、この「Top Tables 2019: Bangkok’s 100 best restaurants」。
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バンコクのみのもので、好みにもよりますが、そのセレクトはどのメディアより確か。
タイに行ったときには、ここでまだ未体験のものは潰していくという、その年のタイ渡航の指針とするのにじゅうぶんな信頼度を誇ります。
3月27日に2019年度版がリリースされたので、TOP30に入ったレストランを、ご紹介します。
TOP1-10にランキングされたレストラン
No.1：『ズーリング／Suhring』モダンジャーマン
昨年に続き、No.1。イノベーティブ好きやオーセンティック好きのどちらからもリスペクトを受ける稀有なレストランでしょう。
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No.2：『ガー／Gaa』 イノベーティブ
先日の「アジアのベストレストラン50」でも初登場でNo.16にランクイン。オープン時からクオリティは高かったので、ようやく世の中のほうが追いついたっていう感じでしょうか。
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No.3：『ガガン／Gaggan』プログレッシブ・インディアン【閉店】
『GAA』の本店である『GAGGAN』、もうそろそろ閉店が近づいてきているので、どんな花火が上がるのか、最後まで目を離せない名店です。
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＊2019年11月よりフルネームを課した『ガガン アナンド』がオープンしています。
No.4：『ル・ノルマンディー／Le Normandie』フレンチ
アジア屈指の安定したフレンチ。あまりメディアでの話題にはならないですが、こういう店をきちんとピックアップしているところは、この「TOP TABLE」の信頼のおける理由かと思います。
No.5：『ボラン／Bo.lan』 オーセンティック・タイ料理
昨年のNo.10から着実にランクアップ。もう中堅に入ってもいい店のキャリアですが、新鮮さを失わないところに凄さを感じます。
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No.6：『ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション／L’Atelier de Joel Robuchon』フレンチ【閉店】
ロブションの味が好きな方ならバンコク店でも満足できるでしょう。他都市と決して変わらないクオリティです。
No.7：『ペースト／Paste』 コンテポラリー・タイ
2018年度のアジア最優秀女性シェフを獲得し、ミシュランも1つ星を獲得。もしかしたら一発屋かという不安もよぎったのですが（失礼！）、着実に実力を上げてきています。本物ですね。
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No.8：『イート・ミー／EAT ME』モダン・インターナショナル
バンコクのガストロノミックシーンの先駆者。まだ色褪せません。
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No.9：『ルドゥー／Le Du』 コンテンポラリー・タイ
今やバンコクの若手シェフの顔。
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No.10：『ソーン／Sorn』タイ南部料理
この1年で、バンコクの中ではもっと躍進したレストランでしょう。昨年末にさっそうとミシュランの1つ星を獲得し、先の「アジアのベストレストラン50」でもNo.48にランクイン。
モダンな盛り付けではありますが、伝統的な地域料理を出す店としては快挙としか言いようがありません。
TOP11-20にランキングされたレストラン
No.11：『80/20』コンテンポラリー・タイ料理
『ノーマ』以降のイノベーティブをタイ料理で表現するスタンスの先駆者。もう少しランクが高くてもいいと思いますが、2018年は改装で数ヶ月休業していた影響でしょうか。
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No.12：『ナーム／Nahm』 タイ料理
一時期は「アジアのベストレストラン50」のNo.1まで獲得した名店。その立役者デビット・トンプソンが店を離れても、今なお輝きは失っていないようです。
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No.13：『ハオマ／Haoma』コンテンポラリー・インディアン
単なるオーガニックなおしゃれレストランと侮るなかれ。ディナーのデギュスタシオンコースはクリエイティブ。
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No.14：『サーワーン／Saawaan』コンテンポラリータイ料理
オープン後、1年ほどでミシュランの1つ星を獲得。『Bo.Lan』『Paste』に続き、伝統的タイ料理にリスペクトを払いながら、推し進める新鋭。
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No.15：『鮨雅人』寿司
バンコクで今最も人気の高級寿司店。
日本と遜色のないクオリティの寿司を堪能できることでバンコクの富裕層、フーディーたちからの信頼は篤い。
No.16：『キャンバス／Canvas』コンテンポラリー・インターナショナル
『Saawaan』と同じく最新版のミシュランで1つ星を獲得した新鋭。タイ食材に意識的でありながら、インターナショナルな料理を志向する現代的なレストラン。
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No.17：『シートラート／Sri Trat Restaurant & Bar』タイ東部料理
まったくノーマークだったレストラン。東部の海側トラート地方の料理をベースに、おしゃれに提供しています。アジアのエッセンスが入ったカクテルも美味。
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No.18：『アップステアーズ・アット・ミッケラー／Upstairs at Mikkeller』コンテンポラリー・アメリカ料理
クラフトビールの人気ブランドをバンコクで楽しめるビアバーの階上にあるイノベーティブなレストラン。
No.19：『バーン／Baan』タイ料理
『Le.Du』のトンシェフが手がけるタイ家庭料理。でも、おしゃれです。
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![バンコクのタイ料理の人気店。カジュアルでもオシャレなおすすめレストラン7選 [my best＋αシリーズ]](https://foodies-asia.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC09158-150x150.jpg)
No.20：『ジュア／Jua』居酒屋
おしゃれな日本風居酒屋。日本人にとってはしっくりくるのでしょうが、こういうランキングに入る居酒屋ってどんな感じなんでしょうか？
TOP21-30にランキングされたレストラン
No.21：『バンカー／Bunker』アジア・フュージョン
フィリピン人シェフが手がける、ニューアメリカンとアジアンのミックス。
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No.22：『三原豆腐店／Mihara Tofuten』日本料理
『ガガン』のアナンド氏がプロデュース。博多に本店を持つ豆腐料理店。
No.23：『アピア／Appia』イタリア料理
バンコクのイタリアンとしては定評のあるローマ料理専門店。トップシェフたちからの信頼も篤い確かなパスタやピッツァならこちらで。
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No.24：『銀座鮨一／Ginza Sushi Ichi』寿司
銀座に本店を持つ、名寿司店のバンコク支店。ミシュランでは1つ星を獲得しています。
No.25：『エル・メルカード／El Mercado』地中海料理
地中海料理のデリ。確かなクオリティのチーズがおしゃれなテイクアウトメニューが楽しめます。テラスでのイートインも可。
No.26：『スモーキン・パグ／Smokin’ Pug』バーベキュー
アメリカンスタイルのバーベキューの店。人気店ですが、こういったランキングには縁がなかったのが、再評価の機運に乗ったということでしょうか。
No.27：『ハウス オン サトーン／The Dining Room』アジア・フュージョン
「Wホテル」のメインダイニング。歴史的建造物を使った驕奢な店内のなか、ユーラシア大陸を横断するようなインターナショナルキュイジーヌが堪能できます。
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No.28：『バアヌアル／Baannual』タイ料理
ここ面白そう。古民家と呼ぶのも躊躇するふつうの民家で、タイ家庭料理を提供するお店。その料理のクオリティと2テーブルしかない限定感で、通の間では注目株に。
No.29：『スパンニーガ／Supanniga』タイ料理
クルーズダイニングを提供していることのほうが有名になっているかもしれませんが、中級のレストランとしてはレベルの高いお店の一つ。
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No.30：『イル・フーモ／Il Fumo』ステーキ
ステーキハウスのくくりになっていましたが、コンテンポラリーなイタリアンだと思います。
なかなか凝った料理が特徴の優良店。
『BK Magazine』とは？
『BK Magazine』は、バンコクのタウン情報を伝える英語メディア。ですので、日本で例えるなら、『ぴあ』というより、『Time Out』のようなテイストでしょうか。バンコクに根付いているだけあり、インターナショナルなランキングメディアより細かな情報は網羅しています。
と言っても、タイ語のものではないので、マニアックになりすぎず、外国人の私にもちょうど良い記事のバランス。なので、ちょくちょくチェックしています。
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