料理ジャンル
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東京・水天宮『La Pioche（ラ ピヨッシュ）』ワインバー・フランス料理…
肉系自然派ワインバーの金字塔オーナーの林さんのナチュラル・ワインに対する情熱がなせる業でしょうか。自然派ワインのスト…
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三重・桑名『日の出（ひので）』魚介料理
”3度美味しい”蛤鍋に舌鼓を打つ 平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円／「ゴ・エ・ミヨ 2020」3 ト…
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韓国・ソウル『羅宴／La Yeon（ラヨン）』韓国宮廷料理 ☆
ソウルのグルメシーンでは『チョンシク』『ミングルズ』とコンテンポラリーな韓国料理にも注目が集まっていますが、伝統的な…
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韓国・ソウル『PIERRE GAGNAIRE a Seoul（ピエール・ガニ…
フランス料理を牽引する次なるレジェンドとして真っ先に名前が挙がるピエール・ガニェール。そのソウル支店で、一世代上の御…
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【閉店】タイ・バンコク『GAGGAN（ガガン）』プログレッシブ・インディアン…
初回にして、真打ち登場！ そう、2015〜18年と4年連続でアジアNo.1にノミネートされているバンコクの『ガガン』（2013年はNo…
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マレーシア・ペナン『Indigo Restaurant @ The Blue…
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 5,000～7,000円世界遺産にも指定される歴史的建造物で食べる、ヨーロピアンキュ…
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シンガポール『Burnt Ends（バーント・エンズ）』バーベキュー ☆☆
もっとも原始的な調理法・薪焼きでアジアのトップ10にランクイン！同業のシェフからも圧倒的な支持を誇るシンガポールの『バ…
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タイ・バンコク『paste（ペースト）』モダン・タイ料理 ☆
Jason ＆ Bee の夫婦シェフによるモダン・タイ・キュイジーヌ。定番のタイ料理に現代のエッセンスを加え、味も見た目も洗練さ…
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東京・大森『まき村』懐石・会席
平均予算：20,000～30,000円／「ミシュラン東京 2021」3つ星 3つ星をキープし続ける大森の名店。『まき村（まきむら）』店舗…
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東京・根津『味坊鉄鍋荘（あじぼうてつなべそう）』山東料理
テーブルに埋め込まれた鉄鍋で煮込む、中国東北地方の郷土料理人気の神田『味坊』の系列店。オーナーの梁さんが、自らの生ま…
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東京・市ヶ谷『炭火焼肉 なかはら』焼肉
焼肉をガストロノミーに昇華した立役者日本のごちそうの代名詞の一つといえる「焼肉」。記念日までとはいかなくても、やはり…
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新潟・佐渡市『清助 ネクストドア（Seisuke Next Door）』フレ…
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン新潟 2022」ミシュランプレート掲載店の特徴 フ…
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タイ・バンコク『THE HOUSE ON SATHORN（ザ・ハウス・オン・…
感度の高い大人たちからの絶大な信頼を誇る「W HOTEL」。そのバンコク店に併設するレストランが「ハウス・オン・サトーン」で…
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韓国・ソウル『鉢孟供養／BALWOO GONGYANG（パルコンヤン）』 韓…
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 7,000～10,000円 ／ 「ミシュランガイド ソウル 2019」1つ星 ミシュラン1つ星を…
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韓国・ソウル『品／POOM Seoul（プム・ソウル）』 モダン韓国料理 ☆…
韓国のかつての貴族階級、両班の家庭料理を現代風に表現した『プム』。食材を厳選した端正な料理を味わえることで、ミシュラ…
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韓国・ソウル『KWON SOOK SOO（クォンスクス）』 韓国料理 ☆☆
伝統的な宮廷料理や両班料理の本質は残しつつ、現代的なアレンジを身にまとったコンテンポラリーな韓国料理。アンダー30にし…
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【閉店】ベトナム・サパ『The Hill Station Signature…
懐きを想い、新しきを識る。私が知っている世界のレストランのなかで、もっともこのフレーズを強く感じさせる店の一つが、ベ…
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「ミシュラン北海道 2017」鮨（寿司）で星を獲得した全17店一覧
「ミシュランガイド北海道 2017」で星を獲得した鮨店をご紹介。3つ星1店、2つ星10店、1つ星6店と北海道を代表する名店がライ…
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タイ・バンコク『Le Du（ル ドゥー）』コンテンポラリー・タイ料理 ☆
「アジアのベストレストラン50 2017」へのノミネートをはじめ各ランキング上位を総ナメにする最注目レストラン『ル・ドゥ』。…
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韓国・ソウル『山村／Sanchon（サンチョン）』韓国精進料理 ☆
精進料理の老舗。観光客相手のお店のように見えながら、そこで供される料理は、本格派です。平均予算：ランチ 3,000～5,000円…
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京都・宮津『アチェート（aceto）』イタリア料理
平均予算：ディナー 7,000～10,000円 老舗醸造所が手掛けるお酢イタリアン。富士酢の飯尾醸造が地元・丹後の活性化のために…
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東京・西麻布『葡呑（ぶのん）』日本料理・ワインバー
オーセンティックな和食でありながら、日本にナチュラルワインを根付かせた先駆者。西麻布交差点から徒歩3分、古民家一軒をつ…
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東京・渋谷『高太郎（こうたろう）』居酒屋
平均予算：ディナー 7,000～10,000円 グルメ居酒屋の金字塔 著作リンクリンク『高太郎（こうたろう）』店舗情報営業時間：…
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東京・四谷三丁目『たく庵（たくあん）』居酒屋
平均予算：ディナー 7,000～10,000円／「ミシュラン東京 2020」ビブグルマン掲載 丁寧な仕事を施した料理が真髄。グルメ居…
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東京・渋谷『Libertin（リベルタン ）』フランス料理
平均予算：ランチ 5,000～7,000円肉×自然派ワイン。渋谷キャットストリート裏の隠れ家ビストロ『Libertin（リベルタン ）』店…
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韓国・ソウルでおすすめのスープ・鍋料理の名店を厳選6店！ [my best+…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。「プゴグッ（干し鱈のスープ）」、「トガニタン（牛すじスープ）」…
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中国・蘇州で絶品蘇州麺を！まずは 「豚肉入り白湯麺」「蟹粉麺」の2店を押さえ…
東洋のベネチアと称される運河の町・蘇州。いろいろ美味しいものはあるのですが、手軽に食べられるものとしては蘇州麺がおす…
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中国・上海『喜粤8号／CANTON 8』広東料理 ☆☆
世界で最も安いミシュラン2つ星店が上海にある——この噂を聞きつけ、つい来てしまった『喜粤8号／CANTON 8』。結果から言えば…
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中国・上海『福1015／Fu 1015』☆ 上海料理
「アジアのベストレストラン50」でも常連のトップシェフ、トニー・ルー氏によるフラッグシップ『Fu 1015（福1015）』。ソース…
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タイ・プーケット『Red Sauce（レッド ソース）』イタリア料理
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 7,000～10,000円／「ミシュランガイド チェンマイ 2020」ミシュランプレート掲載…