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3月28日の夜、日本時間で21:30から「Asia’s 50 Best Restaurants 2023」のラインナップが発表。
一昨年からベスト50ではなく、ベスト100のリストに変更されていますので、その全リストをご紹介します。
昨年2022年のリストはこちら▽
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2023年度の「アジアのベストレストラン50」
いやはや、意外だったのですが、バンコクの『ル・ドゥ（Le Du）』がNo.1を獲得しました。
良いレストランです、好きなレストランです。
ですが、こういったランキングでトップを獲るようなメジャー感というか、骨太さは感じていなかったのです。
一方で、個人的に気になったのは、再浮上組も多めだったこと。
本当の意味でのポストコロナに向けて、何が必要で、何がそうでないかが見え始めてきたような気がしています。
No.1-10にランクインしたレストラン
No.1：バンコク『ル・ドゥ（Le Du）』コンテンポラリー・タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：2,290 – 3,590 THB
営業時間：＜月〜土曜＞18:00-23:00
定休日：日曜
電話番号:+66 92 919 9969
住所：399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok
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No.2：日本・東京『セザン（SEZANNE）』
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ10,000～15,000円、ディナー 30,000～40,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:00（L.O. 13:45）、ディナー 18:00～20:00（L.O. 18:30）
定休日：月・火曜
電話番号：03-5222-5810
住所：〒100-6277 東京都千代田区丸の内１丁目11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
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No.3：バンコク『ヌサラ（Nusara）』タイ料理
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00～0:00
定休日：木曜
電話番号：066 97 293 5549
住所：22 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
No.4：日本・東京『傅（DEN）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝35,000円～
営業時間：ディナー 18:30~20:00(最終入店)
定休日：日曜
電話番号：03-6455-5433
住所：東京都渋谷区神宮前 2-3-18
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No.5：タイ・バンコク『Gaggan Anand』プログレッシブ・インディアン
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <土日曜>11:30～14:00、ディナー 17:30～0:00
定休日：無休
電話番号：+66 988 831 022
住所：68 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
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No.6：シンガポール『オデット（Odette）』フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 約150 SGD～、ディナー 約300 SGD～
営業時間：ランチ 12:00～13:30(L.O.)、ディナー19:30～21:00(L.O)
定休日：日曜・月曜のランチ
電話番号：+86 20 3808 88850
住所：#01-04, National Gallery, 1 Saint Andrew’s Road, Singapore
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No.7：日本・東京『フロリレージュ（Florilege）』コンテンポラリー・フレンチ ※Chef’s Choice Award
ヒトサラで予約する
※リンク先から「フロリレージュ」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ [木～火]12:00～13:30（L.O.）、ディナー 18:30～20:00（L.O.）
定休日：水曜、他不定休（詳細はＨＰをご覧下さい）
電話番号：03-6440-0878
住所：東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1
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No.8：大阪『ラ・シーム（La Cime）』フランス料理
＜店舗情報＞
コース料金：ランチ 28,000円～、ディナー 28,000円～
営業時間：12:00～15:00、ディナー 18:00～21:00
定休日：日曜
電話番号：06-6222-2010
住所：大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
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No.9：タイ・バンコク『ソーン（sorn）』タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：Lunch: 12:00-12:30 / Dinner: 18:00-21:00
定休日：火曜
電話番号：+66 99 081 1119
住所：56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok
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No.10：日本・東京『ナリサワ（NARISAWA）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝45,000円～、夜＝45,000円～
営業時間：ランチ 12:00-15:00 L.O.13:00、ディナー 18:00-22:00 L.O.19:00
定休日：日曜、月曜
電話番号：03-5785-0799
住所：東京都港区南青山 2-6-15
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No.11-20にランクインしたレストラン
No.11：シンガポール『ラビリンス（Restaurant Labyrinth）』イノベーティブ ＊Highest Climber Award
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $48、ディナー set $118
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-21:30
定休日：月曜、土日曜のランチ
電話番号：+65 6223 4098
住所： Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
No.12：東京『茶禅華』中国料理
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝28,000-43,000円
営業時間：ディナー 17:00-21:00 (L.O.)
定休日：日曜
電話番号：03-6874-0970
住所：東京都港区南麻布 4-7-5
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No.13：香港『大班樓（The Chairman）』広東料理
＜店舗情報＞
平均予算：10,000～20,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:00-23:00
定休日：月曜
電話：+852 2555 2202
住所：香港 中環九如坊18號
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No.14：日本・和歌山『ヴィラ アイーダ（Villa AiDA）』アグリガストロノミー
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ／ディナー 20,000～30,000円
営業時間：12:00～20:00(入店時間)
定休日：不定休
電話番号：0736-63-2227
住所：和歌山県岩出市川尻71-5
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No.15：韓国・ソウル『モス（Mosu）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：120,000 – 240,000 KRW
営業時間：ディナー 17:30-21:00 (L.O.)
定休日：1st January, Lunar New Year, Korean Thanksgiving, Sunday and Monday
電話：+82 (0) 2-793-5995
住所：45 Itaewon-ro 55ga-gil, Yongsan-gu
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No.16：インド・ムンバイ『マスク（Masque）』
＜店舗情報＞
営業時間：19:30～20:00、21:00～21:30にスタート <Sunday Brunch＞12:30～ (last seating at 14:00) 定休日：月曜
電話番号：+91 98190 69222
住所：Masque, Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Off, Dr E Moses Rd, Mahalakshmi, Mumbai
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No.17：シンガポール『メタ（Meta）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
営業時間：ランチ＜水～金曜＞12:00～14:30、ディナー 18:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：+65 6223 4098
住所：1 Keong Saik Rd., Singapore
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No.18：中国・上海『福和慧（Fu Hei Fu）』上海精進料理
＜店舗情報＞
平均予算：380-880元
営業時間：11:00～13:00、17:30～21:00
定休日：無休
電話：+86 21-6266-3969
住所：长宁区愚园路1037号
No.19：インド・ニューデリー『インディアン・アクセント（Indian Accent）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～14：30 ディナー 19:00～、21：45～の2部制
定休日：無休
電話番号: +91 11 4323 5151 / +91 9871117968
住所：The Manor, 77 Friends Colony (West) New Delhi
オフィシャルHP（英文）はこちら
No.20：東京『ODE（オード）』コンテンポラリーフレンチ
ヒトサラで予約する ※リンク先から「オード」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00〜L.O.13:00、ディナー 18:00〜L.O. 21:00
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-6447-7480
住所：東京都渋谷区広尾5丁目1−32 ST広尾２F
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No.21-50にランクインしたレストラン
No.21：シンガポール『Zén – Frantzen』ヨーロピアン コンテンポラリー ※Art of Hospitality Award
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー set $450
営業時間：ディナー 19:00-22:30
定休日：不定休
電話番号：+65 6534 8880
住所：41 Bukit Pasoh Road, Singapore
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No.22：バンコク『ズーリング（Suhring）』モダンジャーマン
＜店舗情報＞
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：ディナー18:00～22:00
定休日：不定休
電話番号：+66 2 287 1799
住所： Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok
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No.23：韓国・ソウル『オンジウム（Onjium）』コンテンポラリーコリアン
＜店舗情報＞
平均予算：110,000 – 176,000 KRW
営業時間：ランチ 12:00-13:00 (L.O.) ディナー 18:00-20:00 (L.O.)
電話：+82 (0)70-4816-6615
住所：4F, 49 Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul
No.24：シンガポール『バーント・エンズ（Burnt Ends）』バーベキュー
＜店舗情報＞
平均予算：50 – 250 SGD
営業時間：11:45-14:00（金・土曜のみ）、18:00-00:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6224 3933
住所：20 Teck Lim Road, Singapore
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No.25：シンガポール『ユーフォリア（Euphoria）』ナチュラルフレンチ
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-23:00
定休日：日・月曜、火曜の昼
電話番号：TBA
住所：76 Tras Street, Singapore,
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No.26：シンガポール『クラウドストリート（Cloudstreet）』モダンオーストラリア料理
＜店舗情報＞
営業時間：12:00～14:30、18:00～23:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6513 7868
住所：84 Amoy St, Singapore
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No.27：シンガポール『レザミ（Les Amis）』フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：128 – 420 SGD
営業時間：12:00～14:00、18:30～21:00
電話番号：+65 6733 2225
住所：1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, シンガポール
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No.28：韓国・ソウル『ミングルス（Mingles）』モダンコリアン
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 55,000ウォン、ディナー 110,000万ウォン～
営業時間：ランチ 12:00～13:30 (L.O) ディナー （月～金）18:00～20:30 (L.O) （土）18:00～20:00 (L.O)
定休日：日曜
電話番号：+82 2 515 7306
住所：2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.29：香港『ネイバーフッド（Neighborhood）』フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000～15,000円
営業時間：ディナー 18:00-0:00
電話：+852(0) 2617 0891
住所： Man Hing Ln, Central, Hong Kongi
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No.30：インド・チェンナイ『Avartana』 ※Highest New Entry Award
No.31：中国・深圳『エンスー（Ensue）』
No.32：日本・京都『チェンチ（Cenci）』イタリアン
ヒトサラで予約する
※リンク先から「チェンチ」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.12:30)、ディナー 18:00～22:30(L.O.19:30)
定休日：月曜、月2回日曜
電話番号：075-708-5307
住所：〒606-8323 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44−7
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No.33：タイ・バンコク『Ms. Maria & Mr. Singh』 ※New Entry
No.34：中国・上海『ダ・ヴィットーリオ（Da Vittorio）』イタリアン
＜店舗情報＞
平均予算：498-2,888元
電話：+86 21-32532299
住所：3F, N3 BUILDING, 558 ZHONGSHAN DONG ER ROAD, HUANGPU, SHANGHAI
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No.35：タイ・バンコク『ポトン（Potong）』 ※New Entry
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00-23:00
定休日：火・水曜
電話番号：+66 82 979 3950
住所：422 Vanich Road, Bangkok
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No.36：シンガポール『ボーン（Born）』 ※New Entry
No.37：香港『ウィング（Wing）』イノベーティブ
No.38：タイ・バンコク『ジェイ フェイ（Jay Fai）』タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 1,000 THB
営業時間：13:30-01:30
定休日：不定休
電話番号：+66 2 223 9384
住所： 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
No.39：マカオ『ウィン・レイ・パレス（Wing Lei Palace）』広東料理
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 300～2000パタカ、ディナー 500～2000パタカ
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 17:30-22:30
定休日：無休
電話番号：+853 8889 3663
住所：Av. da Nave Desportiva, Wynn Palace
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No.40：ベトナム・ホーチミン『アナンサイゴン（Anan Saigon）』モダンベトナム料理
＜店舗情報＞
コース料金：29～51 USD（約3,300～5,100円）
営業時間：ディナー 17:00～0:00
定休日：月曜
電話番号：+84 90 479 29 20
住所：89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Ho Chi Minh City, Hồ Chí Minh
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No.41：香港『モノ（Mono）』コンテンポラリー南アメリカ料理
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:30～22:00
定休日：日・月曜
電話番号：+852 9726 9301
住所：5/F, 18 On Lan St, Central, 香港
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No.42：マニラ『トーヨー・イータリー（TOYO Eatery）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：5,000～10,000円
営業時間：ディナー 18:00-23:30
電話：+63 91 7720 8630
住所：Ground Floor, Karrivin Plaza, 2316 Chino Roces Avenue, Magallanes, Makati City
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No.43：マカオ『川江月（Sichuan Moon）』四川料理
＜店舗情報＞
平均予算：1,888 – 1,888 MOP
営業時間：ディナー 17:30-23:00
定休日：水曜
電話番号：+853 8889 3663
住所：Wynn Palace, Av. da Nave Desportiva
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No.44：東京『レフェルヴェソンス（L’Effervescence）』イノベーティブ ＊Icon Award
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ランチ 12:00～16:00（13:30L.O）、ディナー 18:00～23:30（20:30L.O）
定休日：日・月曜
電話番号：03-5766-9500
住所：東京都港区西麻布2-26-4
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No.45：台北『ムメ（MUME）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：from 1500 to 3000 TWD
営業時間： Dinner 18:00-L.O.21:30
電話番号：+886 2 2700 0901
住所：28 Siwei Road, Da’an, Táiběi
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No.46：タイ・バンコク『Baan Tepa（バーン テパ）』
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 18:00～23:00
定休日：月・火曜
電話番号：+66 98 696 9074
住所：561 Ramkhamhaeng Road, Hua Mark, Bangkok
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No.47：韓国・ソウル『ボーン＆ブレッド（Born & Bred）』韓牛レストラン
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:30-22:00
定休日：月曜、火・水曜のランチ
電話番号：+82 (0)2 2294 5005
住所：１ Majangno 42(sasibi)-gil, Majang-dong, Seongdong-gu, Seoul
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No.48：フィリピン・マニラ『メティス（Metiz）』 ※New Entry
No.49：香港『Caprice（カプリス）』 フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：645 – 2,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日：無休
電話番号：+852-3196-8860
住所：6F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central
No.50：中国・北京『リファー（Refer）』
2023年度：部門賞
「Icon Award」：生江史伸（Shinobu Namae） from 『L’Effervescence』in Tokyo, Japan
「Best Female chef」：Johanne Siy（ジョアン・シイ） for『Lolla』in Singapore
「One to Watch Award」：『August』in Jakarta, Indonesia
「Best Pastry chef」：Louisa Lim for 『Odette』in Singapore
「Best Sommlier Award」：Della Tang for『Ensue』in Shenzhen, China
「Chef’s Choice Award」：川手寛康 （Hiroyasu Kawate）for『Florilege』in Tokyo, Japan
「Highest New Entry Award」：『Avartana』 in Chennai, India
「Highest Climber Award」：『ラビリンス（Restaurant Labyrinth）』 in Singapore
「Art of Hospitality Award」：『ゼン（Zen）』 in Singapore
「Sustainable Restaurant Award」：『トーヨー イータリー（Toyo Eatery）』in Manila, Philippines
総評
※3月29日夜に更新予定
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