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3月29日の夕方、日本時間で18：00から「Asia’s 50 Best Restaurants 2022」のラインナップが発表。
昨年からベスト50ではなく、ベスト100のリストに変更されていますので、その全リストをご紹介します。
昨年2021年のリストはこちら▽
2022年度の「アジアのベストレストラン50」
今年のランキングについては、多少のモヤモヤが募っています。
例年でしたら、ほぼリアルタイムで速報を書いていたのですが、発表から2週間近く経って、ようやく重い腰を上げたという始末。
そのあたりは、このページに来てくださった多くの方とは関係ないと思いますので、総評として後述します。
2022年度の概略に関しては、しっかりしたオフィシャルのプレスリリースが出ていますので、そちらもご参考いただければ。
No.1-3にランクインしたレストラン
No.1：日本・東京『傅（DEN）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝19,000円
営業時間：ディナー 18:00-23:00（L.O.20:00）
定休日：日曜
電話番号：03-6455-5433
住所：東京都渋谷区神宮前 2-3-18
オフィシャルHPはこちら
No.2：タイ・バンコク『ソーン（sorn）』タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：Lunch: 12:00-12:30 / Dinner: 18:00-21:00
定休日：火曜
電話番号：+66 99 081 1119
住所：56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok
オフィシャルwebはこちら
No.3：日本・東京『フロリレージュ（Florilege）』コンテンポラリー・フレンチ
ヒトサラで予約する
※リンク先から「フロリレージュ」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ [木～火]12:00～13:30（L.O.）、ディナー 18:30～20:00（L.O.）
定休日：水曜、他不定休（詳細はＨＰをご覧下さい）
電話番号：03-6440-0878
住所：東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1
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No.4-10にランクインしたレストラン
No.4：バンコク『ル・ドゥ（Le Du）』コンテンポラリー・タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：2,290 – 3,590 THB
営業時間：＜月〜土曜＞18:00-23:00
定休日：日曜
電話番号:+66 92 919 9969
住所：399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok
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No.5：香港『大班樓（The Chairman）』広東料理
＜店舗情報＞
平均予算：10,000～20,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:00-23:00
定休日：月曜
電話：+852 2555 2202
住所：香港 中環九如坊18號
オフィシャルwebページはこちら
No.6：大阪『ラ・シーム（La Cime）』フランス料理
＜店舗情報＞
コース料金：ランチ 8,500円＋税、ディナー 18,000円＋税
営業時間：12:00～L.O. 13:00、18:30～L.O. 20:00
定休日：日曜
電話番号：06-6222-2010
住所：大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
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No.7：バンコク『ズーリング（Suhring）』モダンジャーマン
＜店舗情報＞
平均予算：More than 2400 THB
営業時間：ディナー18:00～22:00
定休日：不定休
電話番号：+66 2 287 1799
住所： Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok
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No.8：シンガポール『オデット（Odette）』フランス料理 ＊Art of Hospitality AwardSustainable Restaurant Award
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 約150 SGD～、ディナー 約300 SGD～
営業時間：ランチ 12:00～13:30(L.O.)、ディナー19:30～21:00(L.O)
定休日：日曜・月曜のランチ
電話番号：+86 20 3808 88850
住所：#01-04, National Gallery, 1 Saint Andrew’s Road, Singapore
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No.9：香港『ネイバーフッド（Neighborhood）』フランス料理 ＊Chefs’ Choice Award
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000～15,000円
営業時間：ディナー 18:00-0:00
電話：+852(0) 2617 0891
住所： Man Hing Ln, Central, Hong Kongi
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No.10：バンコク『ヌサラ（Nusara）』タイ料理
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00～0:00
定休日：木曜
電話番号：066 97 293 5549
住所：22 Maha Rat Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
No.11-20にランクインしたレストラン
No.11：東京『茶禅華』中国料理
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝28,000-43,000円
営業時間：ディナー 17:00-21:00 (L.O.)
定休日：日曜
電話番号：03-6874-0970
住所：東京都港区南麻布 4-7-5
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No.12：中国・上海『福和慧（Fu Hei Fu）』上海精進料理
＜店舗情報＞
平均予算：380-880元
営業時間：11:00～13:00、17:30～21:00
定休日：無休
電話：+86 21-6266-3969
住所：长宁区愚园路1037号
No.13：東京『ODE（オード）』コンテンポラリーフレンチ ＊Highest Climber Award
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00〜L.O.13:00、ディナー 18:00〜L.O. 21:00
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-6447-7480
住所：東京都渋谷区広尾5丁目1−32 ST広尾２F
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No.14：日本・和歌山『ヴィラ アイーダ（Villa AiDA）』アグリガストロノミー ＊Highest New Entry Award
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ／ディナー 20,000～30,000円
営業時間：12:00～20:00(入店時間)
定休日：不定休
電話番号：0736-63-2227
住所：和歌山県岩出市川尻71-5
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No.15：日本・東京『ナリサワ（NARISAWA）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝31,000円、夜＝37,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00 L.O.13:00、ディナー 18:00-22:00 L.O.19:00
定休日：日曜、月曜
電話番号：03-5785-0799
住所：東京都港区南青山 2-6-15
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No.16：韓国・ソウル『ミングルス（Mingles）』モダンコリアン ＊new entry
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 55,000ウォン、ディナー 110,000万ウォン～
営業時間：ランチ 12:00～13:30 (L.O) ディナー （月～金）18:00～20:30 (L.O) （土）18:00～20:00 (L.O)
定休日：日曜
電話番号：+82 2 515 7306
住所：2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.17：日本・東京『セザン（SEZANNE）』 ＊new entry
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ10,000～15,000円、ディナー 30,000～40,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:00（L.O. 13:45）、ディナー 18:00～20:00（L.O. 18:30）
定休日：月・火曜
電話番号：03-5222-5810
住所：〒100-6277 東京都千代田区丸の内１丁目11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
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No.18：韓国・ソウル『ジュオク（Joo Ok）』コンテンポラリーコリアン ＊new entry
＜店舗情報＞
予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20.000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00 (L.O 13:30)、ディナー 18:30-22:30 (L.O 20:00)
定休日：無休
電話番号：+82 2-518-9393
住所：52-7 Seolleung-ro 148-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul
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No.19：中国・深圳『Ensue』
No.20：シンガポール『メタ（Meta）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
営業時間：ランチ＜水～金曜＞12:00～14:30、ディナー 18:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：+65 6223 4098
住所：1 Keong Saik Rd., Singapore
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No.21-30にランクインしたレストラン
No.21：インド・ムンバイ『マスク（Masque）』
＜店舗情報＞
営業時間：19:30～20:00、21:00～21:30にスタート <Sunday Brunch＞12:30～ (last seating at 14:00) 定休日：月曜
電話番号：+91 98190 69222
住所：Masque, Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Off, Dr E Moses Rd, Mahalakshmi, Mumbai
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No.22：インド・ニューデリー『インディアン・アクセント（Indian Accent）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～14：30 ディナー 19:00～、21：45～の2部制
定休日：無休
電話番号: +91 11 4323 5151 / +91 9871117968
住所：The Manor, 77 Friends Colony (West) New Delhi
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No.23：シンガポール『レザミ（Les Amis）』フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：128 – 420 SGD
営業時間：12:00～14:00、18:30～21:00
電話番号：+65 6733 2225
住所：1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, シンガポール
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No.24：香港『Caprice（カプリス）』 フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：645 – 2,600 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日：無休
電話番号：+852-3196-8860
住所：6F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central
No.25：タイ・バンコク『Blue by Alain Ducasse』現代フランス料理 ＊new entry
＜店舗情報＞
平均予算：1,650 – 5,450 THB
営業時間：12:00～22:00
定休日：火・水曜
電話番号：+66 2 005 9412
住所：299 Soi Charoen Nakhon 5, Charoen Nakhon Road, Bangkok
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No.26：韓国・ソウル『7th Door（セブンス・ドア）』ヨーロピアンコンテンポラリー
＜店舗情報＞
平均予算：250,000 KRW
営業時間：ディナー 18:00～ (L.O.)20:00
定休日：無休
電話：+82 2-542-3010
住所：4F, 41 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul
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No.27：韓国・ソウル『モス（Mosu）』イノベーティブ ＊new entry
＜店舗情報＞
平均予算：120,000 – 240,000 KRW
営業時間：ディナー 17:30-21:00 (L.O.)
定休日：1st January, Lunar New Year, Korean Thanksgiving, Sunday and Monday
電話：+82 (0) 2-793-5995
住所：45 Itaewon-ro 55ga-gil, Yongsan-gu
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No.28：中国・上海『ダ・ヴィットーリオ（Da Vittorio）』イタリアン
＜店舗情報＞
平均予算：498-2,888元
電話：+86 21-32532299
住所：3F, N3 BUILDING, 558 ZHONGSHAN DONG ER ROAD, HUANGPU, SHANGHAI
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No.29：タイ・バンコク『鮨 雅人（Sushi Masato）』寿司 ＊new entry
No.30：韓国・ソウル『オンジウム（Onjium）』コンテンポラリーコリアン ＊new entry
＜店舗情報＞
平均予算：110,000 – 176,000 KRW
営業時間：ランチ 12:00-13:00 (L.O.) ディナー 18:00-20:00 (L.O.)
電話：+82 (0)70-4816-6615
住所：4F, 49 Hyoja-ro, Jongno-gu, Seoul
No.31-40にランクインしたレストラン
No.31：タイ・バンコク『Samrub Thai』タイ料理
No.32：香港『モノ（Mono）』コンテンポラリー南アメリカ料理
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～15:00、ディナー 18:30～22:00
定休日：日・月曜
電話番号：+852 9726 9301
住所：5/F, 18 On Lan St, Central, 香港
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No.33：タイ・バンコク『ガア（GAA）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：3,200 – 3,200 THB
営業時間：18:00～L.O. 21:30
定休日：無休
電話番号：+66 91 419 2424
住所：68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini, Phathumwan, Bangkok 10330
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No.34：香港『ウィング（Wing）』イノベーティブ
No.35：コロンボ『ミニストリー・オブ・クラブ（Ministry of Crab）』シーフード
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-15:30、ディナー 17:00-23:00
定休日：無休
電話番号：+94 112 342 722
住所：Old Dutch Hospital Complex, 04 Hospital St, Colombo
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No.36：福岡『ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ（La Maison de la Nature Goh）』フランス料理
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝7,000-9,500円
営業時間：ディナー 18:00-24:00
定休日：日曜
電話番号：092-724-0955
住所：福岡市中央区西中洲 2-26
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No.37：シンガポール『Zén – Frantzen』ヨーロピアン コンテンポラリー
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー set $450
営業時間：ディナー 19:00-22:30
定休日：不定休
電話番号：+65 6534 8880
住所：41 Bukit Pasoh Road, Singapore
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No.38：台湾・台北『Logy（ロジー）』コンテンポラリー・アジア料理
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:00（L.O, 12:30)、ディナー 17:30～19:30（L.O. 17:30）、19:30～22:30（L.O. 19:30)
定休日：月・火曜、水曜のランチ
電話番号：―
住所：6 Lane 109 Section 1 Anhe Road Da’an Táiběi
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No.39：中国・上海『ウルトラバイオレット（ultraviolet）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：5771元
住所：秘密
電話：無
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No.40：シンガポール『ラビリンス（Restaurant Labyrinth）』イノベーティブ ＊re-entry
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ set $48、ディナー set $118
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-21:30
定休日：月曜、土日曜のランチ
電話番号：+65 6223 4098
住所： Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
No.41-50にランクインしたレストラン
No.41：シンガポール『バーント・エンズ（Burnt Ends）』バーベキュー
＜店舗情報＞
平均予算：50 – 250 SGD
営業時間：11:45-14:00（金・土曜のみ）、18:00-00:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6224 3933
住所：20 Teck Lim Road, Singapore
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No.42：日本・東京『Eté』コンテンポラリーフレンチ
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 50,000-60,000円、ディナー 60,000-80,000円
営業時間：完全予約制
定休日：不定休
電話番号：090-6191-4812
住所：〒151-0066 東京都渋谷区西原３丁目２３−１ 代々木上原羽田ビル
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No.43：日本・京都『チェンチ（Cenci）』イタリアン
ヒトサラで予約する
※リンク先から「チェンチ」で検索してください
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.12:30)、ディナー 18:00～22:30(L.O.19:30)
定休日：月曜、月2回日曜
電話番号：075-708-5307
住所：〒606-8323 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44−7
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No.44：シンガポール『クラウドストリート（Cloudstreet）』モダンオーストラリア料理
＜店舗情報＞
営業時間：12:00～14:30、18:00～23:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6513 7868
住所：84 Amoy St, Singapore
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No.45：台湾・台中『ジェーエル・スタジオ（JL Studio）』コンテンポラリーシンガポール料理
＜店舗情報＞
平均予算：5,000～7,000TWD（約18,000～25,000円）
営業時間：18:00-22:30
定休日：月曜
電話番号：+886 4 2380 3570
住所：台中市南屯區益豐路四段689號
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No.46：タイ・バンコク『ジェイ フェイ（Jay Fai）』タイ料理
＜店舗情報＞
平均予算：400 – 1,000 THB
営業時間：13:30-01:30
定休日：不定休
電話番号：+66 2 223 9384
住所： 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
No.47：マカオ『ウィン・レイ・パレス（Wing Lei Palace）』広東料理
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 300～2000パタカ、ディナー 500～2000パタカ
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 17:30-22:30
定休日：無休
電話番号：+853 8889 3663
住所：Av. da Nave Desportiva, Wynn Palace
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No.48：香港『オット・エ・メッツォ・ボンバーナ（8 1/2 Otto e Mezzo Bombana）』イタリア料理
＜店舗情報＞
平均予算：780 – 2,100 HKD
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日：日曜
電話番号：+852-2537-8859
住所：Shop 202, 2F, Alexandra House, 18 Chater Road, Central
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No.49：インド・ニューデリー『メグ（Megu）』
No.50：クアラルンプール『デワカン（Dewakan）』イノベーティブ
＜店舗情報＞
平均予算：400-600マレーシアリンギット（約10,000～15,000円）
営業時間：18:30-23:30
定休日：日曜
電話番号：+60 1 2789 6720
住所：Seksyen U1,, Jalan Kontraktor U1/14, Glenmarie, 40150 Shah Alam, Selangor
オフィシャルHP（英文）はこちら
2022年度：部門賞
「Icon Award」：Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta from タイ・バンコク『Raan Jay Fai』タイ料理香港のの
「Best Female chef」：庄司夏子 from 日本『Été』
「One to Watch Award」：Jeong Kwan氏 from 韓国
「Best Pastry chef」：シンガポール「Maira Yeo」
「Chef’s Choice Award」：David Lai氏 from 香港『Neighborhood』フランス料理
「Highest New Entry Award」：日本『ヴィラ アイーダ』イノベーティブ
「Highest Climber Award」：東京『オード』コンテンポラリーフレンチ
「Art of Hospitality Award」：シンガポール『Odette』フランス料理
「Sustainable Restaurant Award」：台北『Mume』イノベーティブ
総評
冒頭に少し書きましたが、今年は多少のモヤモヤが募っています。
例年でしたら、ほぼリアルタイムで速報を書いていたのですが、これを書いている時点で、もう発表から2週間近く経っています。
個人的に体調が悪いこともありますが、さすがに2年も海外に出ていないと、国外のレストランへの興味を、どう保ち続ければいいのかに困り始めていることが原因です。
『♪会えない人の幸せを願うなんて洒落臭い♪（©椎名林檎「人生は夢だらけ」）』という感じでしょうか。
それに拍車をかけるように、メディアの報道なども含めて、なんだか内向きな印象をも感じざるを得ません。
状況が許さないので、今年も内向きなのは仕方ないのですが、ベストレストランの“ムラ化”の始まりでなければいいのですが。
投票権を持っている会員は、国外のレストランを評価できないので、国内のレストランを評価します。
だとすれば、ある国で投票できる数によって国ごとの得票数は決まってしまうわけなので、日本のように国内のなかである店に固まっていくか、中国のように割れていくかで順位が決まってくると捉えているのですが、何か違うレギュレーションだったらすみません。
オリンピックじゃないんだから、自国のメダル数しか興味がないような報道を読んでも、私にはあまり響かないのです。
開かれたランキングであってほしい
例えば、ロックフェスが日本で始まったときに、よく議論されていたのですが、フェスの本質はお目当てのアーティストを観に行くことに加えて、その合間に偶然観たアーティストに「え、こんなに良かったんだ？」という新しい発見にあるということです。
同じようなことを「アジアのベストレストラン50」にも感じていました。
なので、何かに取り付かれたように、毎月LCCに乗って、各国に向かっていたのです。
1つ体験すれば、3つさらに行きたい店が出てきます。
何がやりたかったというと、自分の感覚の軸を、名古屋出身、東京在住というところから広げていくことです。
人は、やはり自分に近いところにあるものに、親近感を持つのは当然です。
例えば、ある食通が福岡に住んでいたとします。
物理的な距離は、東京よりソウルのほうが近いですし、台北は東京とほぼ同じです。
だとすれば、『MOSU』がようやくランクインしたことを喜び、『MUME』がランク外になったことを悔しがるかというと、なかなかそうはいかないでしょう。
国境が、気持ち的にも邪魔をします。
けれども、そういったスタンスではなく、とうとう香港の『ネイバーフッド』がシェフズチョイスに選ばれたかとか、クアラルンプールの『Dewakan』がギリギリ再ランクインしてよかったなぁとか、国境にとらわれず親近感を持ちたいのです。
『♪想像してごらん 国なんて無いんだと そんなに難しくないでしょう？♪（©ジョン・レノン「イマジン」）』。
そんな国境のない世界が、食の分野だけにでも起こらないかな？という淡い期待を、「ベストレストラン50」、あるいはそれが導くレストランカルチャーに求めてしまっていたのですが、その点では、個人的に抱いていた理想から、解離し始めていると捉えざるを得ないかという印象を受けています。
コロナとの付き合い方がわかってこれば戻るのか、それともこの感じが先の10年も続くのか、見守っていきたいとは思っていますが。
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